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吃“巴西日料” 體驗異文化沖擊

轉(zhuǎn)載 投稿2020/05/10 11:08:29 發(fā)布 IP屬地:未知 來源: 作者:投稿 1327 閱讀 0 評論 0 點贊

  提起巴西美食,各位食客首先想到的恐怕是“巴西烤肉”。殊不知,至今生活在巴西的日本人后裔高達(dá)160萬人,約占全國人口的1%,品嘗日本料理是巴西人生活中的另一個日常。《環(huán)球時報》記者也未能免俗,卻意外體會到了“巴西日料”的別樣風(fēng)味。

  《環(huán)球時報》記者曾在日本生活多年,當(dāng)步入圣保羅一家名為“阿羅漢壽司”的日本餐廳時,瞬間遭遇異文化的猛烈沖擊。入口處的透明櫥柜里擺滿琳瑯滿目的面包糕點,柜臺上放著新鮮出鍋的金黃爆米花(如圖),店員們系著蘇格蘭式的紅格子圍裙,店內(nèi)裝潢不見任何櫻花、相撲、富士山等日本元素,反倒是一整面墻的世界地圖仿佛彰顯著這家店與眾不同的格局。

  服務(wù)員遠(yuǎn)沒有印象中日料店該有的那份熱情,進門時沒人問候“歡迎光臨”,落座后也沒人奉上茶水和濕毛巾卷。翻翻菜單,壽司、刺身、蕎麥面……也算涵蓋了具有代表性的日本餐品。價格說不上便宜,記者點了一份壽司拼盤,里面有2個三文魚壽司、8個小小的壽司卷,約合人民幣64元。不一會兒,壽司拼盤來了?!斑??怎么沒有醬油碟?”正納著悶,服務(wù)員示意記者別著急,隨即遞上一些黑色塑料小盒,讓在座客人每人拿一個。雖說這種做法很不“日本”,但想著入鄉(xiāng)隨俗,便也作罷。

  倒好醬油,拌上芥末,記者一口塞進一個三文魚壽司,三文魚片連起碼的“新鮮”都沒做到,咸咸的,像被熏過一樣。壽司飯的味道更是一言難盡,咬下去黏黏的,就像在吃一個糯米飯團,而且飯團居然是溫?zé)岬摹H羰前凑諅鹘y(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)衡量,巴西這家日料店怕是方方面面都不及格。

  然而,環(huán)顧四周之后,記者不禁感覺好像自己才是最奇葩的那個。當(dāng)時正值飯點,餐廳幾乎滿員。旁邊的巴西大哥點了同款壽司拼盤早就吃個干凈,斜前方的小情侶一邊喝著“巴西北冰洋”——瓜拉納汽水,一邊風(fēng)卷殘云般地吃著炒蕎麥面。大家似乎對味道十分滿意。

  就在這時,服務(wù)員端來一口小鍋,說是贈送的味噌湯。看著眼前放在白色碟子上的巨缽,記者頓時傻眼。更讓人哭笑不得的是,一起端來的還有一把比缽還大的銀勺,用來喝湯。在日本,味噌湯會隨著定食一起呈上,食客們往往端起碗來直接喝,再用筷子吃光里面的食物。味噌湯的味道濃郁鮮美,堪稱佐餐必備。而在巴西,味噌湯就真的是一款湯,要用勺子慢慢喝。掀開蓋子,湯的顏色起碼比日本的味噌湯深了2個色號,巨咸無比。而身旁的巴西食客,卻一飲而盡。

  巴西日本料理的味道究竟如何怕是“智者見智仁者見仁”,對記者來說,能體驗一把“另類日料”倒也是趣事一樁。


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