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白酒辛辣味道重,但對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有酒是吃不下飯的,必須喝點(diǎn)酒開(kāi)開(kāi)胃,但是對(duì)于剛剛接觸白酒的人來(lái)說(shuō),并不是很容易接受,初飲白酒,強(qiáng)烈的辛辣味,讓人難以下咽。今天就給新手小白說(shuō)說(shuō),白酒的一些特性以及白酒的香型,比較適合初飲者喝。

1、醬香型白酒。

所謂的醬香型白酒,釀造出來(lái)的味道與醬類(lèi)食品味道相似。醬香型白酒香而不艷,醇而雅,回味悠長(zhǎng),同時(shí)空杯留香持久,回味無(wú)窮。值得一提就是以貴州茅臺(tái)酒為代表的醬酒,但是對(duì)于新手小白來(lái)說(shuō),這里我更推薦同產(chǎn)區(qū)的肆拾玖坊俠客酒,俠客酒屬于六年的陳釀酒,味道醇厚飽滿,回味悠久,空杯留香,為醬香中上乘之作。酒體入口比較柔順,酸甜度適中,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,可以算是大曲醬香風(fēng)格。同時(shí)喝后不口干,不上頭,不難受,讓新手對(duì)白酒不那么反感,從而慢慢適應(yīng)并接受直到愛(ài)上白酒。

2、濃香型白酒

濃香型白酒香氣是以乙酸乙酯為主體,香氣含量高,香氣突出。同時(shí)濃香型白酒具有香味濃郁、軟甜、回甜等特點(diǎn)。濃香型白酒香氣突出給人一種喝了會(huì)上頭,很容易喝醉的情況,確實(shí)部分人喝多了會(huì)出現(xiàn)身體不受控制的情況,所以不建議新手喝太多。而瀘州老窖特曲作為濃香型大曲酒的典型代表,此酒無(wú)色透明,窖香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng),具有濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)的四大特色。

3、清香型白酒

清香型白酒整體味道清香芬芳,口感醇正甘爽,酒味純正,醇厚綿密,其主要香氣來(lái)源于乙酸乙酯和乳酸乙酯的結(jié)合,特點(diǎn)是清澈、爽口、醇厚、干凈。而汾香型白酒以杏花村汾酒為主要代表,屬于四大名酒,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)而著稱(chēng)。汾酒純糧釀造,清香純正,入口清爽,酒體和香氣之間協(xié)調(diào),品質(zhì)基本展現(xiàn)了汾酒清香的特點(diǎn),白瓷瓶美觀大方,帶有杏花彩繪,淡雅精美。

這三款不同香型的白酒,其中醬香型白酒跟清香型白酒,味道醇厚、清爽不會(huì)讓人產(chǎn)生排斥感,同時(shí)肆拾玖坊的俠客酒喝了不上頭對(duì)新手小白更友好。但無(wú)論哪種香型的白酒,只要自己喜歡不排除,適度飲用就好。