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據(jù)巴西媒體報(bào)道，進(jìn)入年底，巴西超市里的牛肉價(jià)格再度上漲，令消費(fèi)者倍感壓力。據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)，今年年末巴西的燒烤成本將繼續(xù)攀升。

咨詢公司Scanntech的數(shù)據(jù)顯示，今年9月巴西牛肉零售價(jià)格同比上漲7.2%，平均價(jià)格達(dá)到每公斤28.65雷亞爾。這一漲幅也導(dǎo)致牛肉消費(fèi)量首次出現(xiàn)1.8%的下降。消費(fèi)者逐漸用價(jià)格更為低廉的雞蛋和魚(yú)類替代牛肉，9月雞蛋和魚(yú)類的消費(fèi)分別增長(zhǎng)了27.1%和6.2%。

各類肉制品價(jià)格全面上漲：雞肉價(jià)格同比上升11.7%，豬肉上漲17%。IBGE（巴西地理與統(tǒng)計(jì)研究所）的數(shù)據(jù)顯示，9月巴西肉類價(jià)格整體上漲2.97%，而10月的初步數(shù)據(jù)同樣顯示出進(jìn)一步漲價(jià)的趨勢(shì)。

大圣保羅地區(qū)牛肉價(jià)格漲幅居首

按地區(qū)來(lái)看，圣保羅大都會(huì)區(qū)的牛肉漲價(jià)最為顯著，同比增幅達(dá)9.3%，導(dǎo)致當(dāng)?shù)嘏Ｈ庀M(fèi)下降了7.8%。在圣保羅州內(nèi)陸、里約熱內(nèi)盧、米納斯吉拉斯和圣埃斯皮里圖等地也出現(xiàn)了類似的價(jià)格上漲。

多因素推動(dòng)牛肉漲價(jià)，美元和氣候變化成主因

專家指出，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求旺盛、美元匯率走高以及氣候變化是推高牛肉價(jià)格的主因。FGV Agro的研究員Felippe Serigati表示，巴西當(dāng)前就業(yè)市場(chǎng)活躍，家庭購(gòu)買力增加，提升了對(duì)牛肉等高收入敏感型商品的需求。同時(shí)，由于美國(guó)減少產(chǎn)量、澳大利亞重建牛群，巴西作為牛肉供應(yīng)大國(guó)，進(jìn)一步滿足了全球需求。

匯率波動(dòng)亦影響出口。上周五美元匯率達(dá)到5.87雷亞爾，使得出口更加有利可圖。據(jù)巴西農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，9月牛肉出口收入達(dá)12.5億美元，同比增長(zhǎng)29.2%。

氣候條件也是推高肉價(jià)的原因之一。年初以來(lái)的旱情減少了牲畜出欄量，雖然10月的降雨略微緩解了旱情，但整體影響仍然存在。

未來(lái)牛肉價(jià)格或持續(xù)走高

分析人士預(yù)計(jì)，巴西牛肉價(jià)格短期內(nèi)難以回落，主要受限于牲畜出欄周期的影響。Cepea數(shù)據(jù)顯示，巴西牛肉價(jià)格已從6月的每15公斤220.7雷亞爾上漲至11月的320.55雷亞爾。

Scanntech的Fernando Iglesias表示，消費(fèi)者將進(jìn)一步減少牛肉消費(fèi)，轉(zhuǎn)而選擇其他蛋白質(zhì)替代品，然而市場(chǎng)對(duì)漲價(jià)的容忍度有限，預(yù)計(jì)漲價(jià)將達(dá)到一個(gè)臨界點(diǎn)。

Iglesias認(rèn)為，這一輪漲價(jià)源于畜牧業(yè)周期的自然波動(dòng)，與政策因素?zé)o關(guān)，“牛肉價(jià)格上漲正處于周期性高位，未來(lái)尚未見(jiàn)頂?！?/p>