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【南美僑報(bào)網(wǎng)編譯張?jiān)?月3日?qǐng)?bào)道】巴西圣保羅大學(xué)（USP）近日表示，將開(kāi)啟一項(xiàng)為期十年的調(diào)查，對(duì)20萬(wàn)名巴西人的飲食習(xí)慣進(jìn)行跟蹤研究。該項(xiàng)調(diào)查被命名為“巴西營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)”（NutriNet Brasil），將由USP公共衛(wèi)生學(xué)院健康與營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究中心以及巴西衛(wèi)生部合作完成。

巴西國(guó)家通訊社報(bào)道，本次調(diào)查的目的是確定國(guó)內(nèi)不同地區(qū)居民的飲食習(xí)慣，并分析飲食與慢性疾病患病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。巴西衛(wèi)生部初級(jí)保健秘書(shū)處營(yíng)養(yǎng)與飲食協(xié)調(diào)員基西爾·博爾托利尼（Gisele Bortolini）強(qiáng)調(diào)：“在全球疾病負(fù)擔(dān)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素排名中，營(yíng)養(yǎng)不良居于首位，是最可能推動(dòng)死亡率上升的風(fēng)險(xiǎn)因素?！?/p>

這位協(xié)調(diào)員表示，飲食是導(dǎo)致壽命縮短的第二大因素，排名甚至超過(guò)了飲酒、吸毒、吸煙和缺乏運(yùn)動(dòng)。她說(shuō)道：“從這個(gè)意義上來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查將幫助我們改善國(guó)內(nèi)的公共營(yíng)養(yǎng)政策?！?/p>

據(jù)衛(wèi)生部稱，飲食習(xí)慣對(duì)人們的健康狀況會(huì)造成很大的影響，不健康的飲食會(huì)增加人們患上各類癌癥、心血管病、肥胖癥、糖尿病和高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

博爾托利尼指出：“人們?cè)谌粘ｏ嬍持辛?xí)慣攝入一種或多種獨(dú)立的食物，或者按照多種比例配制而成的不同類別食物。這種飲食習(xí)慣將對(duì)人們的患病風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生很大影響。本項(xiàng)調(diào)查將幫助人們更多地了解這些飲食習(xí)慣以及可能導(dǎo)致的后果?！?/p>