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里約菜市場(chǎng)行走指南

轉(zhuǎn)載 Fiona2017/04/05 11:01:13 發(fā)布 IP屬地:未知 來(lái)源:漂洋過(guò)??窗臀?/span> 作者:小碗一只 5934 閱讀 0 評(píng)論 1 點(diǎn)贊

 民以食為天,今天就聊個(gè)最具煙火氣兒的話題:買菜。
     你平時(shí)都去哪里買菜呢?
     無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是巴西,我去的比較多的都是超市,但即便如此,我更青睞還是菜市場(chǎng)。一是因?yàn)楸阋?,更重要的是因?yàn)樾迈r。

跟菜販們小筐小籃的蔬果相比,超市批量引進(jìn)的蔬果更像是大鍋菜,雖然整體不錯(cuò),品質(zhì)也有保證,但是味道禁不住細(xì)細(xì)考究,終究還是小販們多品類小批量的“小炒”比較得我心。所以初至里約,得知住所附近有菜市場(chǎng)時(shí),我就迫不及待加入了采購(gòu)隊(duì)伍。如今也逐漸把行走半徑擴(kuò)大,去到更遠(yuǎn)處的菜市場(chǎng)逛逛。這篇文章就給大家介紹一下里約的菜市場(chǎng)。

 

周日,里約gloria地鐵站附近集結(jié)的菜市場(chǎng)

 

國(guó)內(nèi)的菜市場(chǎng)一般是定點(diǎn)的,那一片區(qū)域就叫菜市場(chǎng)。比如上學(xué)的時(shí)候,學(xué)校不遠(yuǎn)處是西苑早市,哪天有空哪天去,總會(huì)有商販在那兒等著你。里約的菜市場(chǎng)就不同了,一般不是常駐角色。人口密集居住區(qū)的某一條道路,會(huì)在一周中的某一天搖身一變成為臨時(shí)菜市場(chǎng),商販們沿著街道鋪展臨時(shí)攤位。這一天過(guò)去了,菜市場(chǎng)就會(huì)消失,道路恢復(fù)車水馬龍。如果你想在里約逛菜市場(chǎng),得先弄清時(shí)間和地點(diǎn),要不然很容易撲個(gè)空。
    這些菜市場(chǎng)也分種類,分為有機(jī)菜市場(chǎng)和普通菜市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi),一個(gè)商販的攤位上可能會(huì)出售有機(jī)蔬果也會(huì)有非有機(jī)蔬果,在巴西的菜市場(chǎng)上,這種混在一起售賣的方式還是比較少見的。一般來(lái)說(shuō),普通菜市場(chǎng)上很少會(huì)有人擺出來(lái)有機(jī)食品,想買有機(jī)蔬果,那就去專門的有機(jī)菜市場(chǎng)。值得一提的是,巴西的有機(jī)蔬果雖然也比普通蔬果貴一些,但是價(jià)差并沒(méi)有國(guó)內(nèi)有機(jī)和非有機(jī)的差別那么大,并不會(huì)買一把小青菜就會(huì)讓人心疼許久。

 

有機(jī)菜市場(chǎng),只賣有機(jī)蔬果


有機(jī)菜市場(chǎng)上,許多攤位前會(huì)掛出官方認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品資質(zhì)

 

那菜市場(chǎng)上賣些啥呢?和國(guó)內(nèi)相似,蔬菜、水果、魚、肉、調(diào)料等等。但是購(gòu)買體驗(yàn)卻有挺大不同。

 

賣螃蟹的商販,隨手在路邊支了個(gè)攤叫賣
 

首先說(shuō)說(shuō)買菜的第一個(gè)環(huán)節(jié):挑。在國(guó)內(nèi)逛菜市場(chǎng)一般得仔細(xì)挑,買菜怕買到爛的,買水果怕買到生的。尤其是對(duì)廣大北方地區(qū),水果不熟的情況太常見了,想找到成熟的就需要下功夫仔細(xì)翻找。到了巴西,挑選成了件簡(jiǎn)單事兒。就我目前在里約逛菜市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),想買到不熟的水果還真是挺難,買到爛的蔬菜的概率也挺低。
     舉個(gè)例子,在國(guó)內(nèi)買菠蘿時(shí),得仔細(xì)選那些黃橙橙的,帶點(diǎn)兒綠色就不太敢買,生怕酸掉牙。水果上的腐敗也得小心,被埋在水果堆深處的水果很多都已經(jīng)有腐敗的跡象,稍有不慎就會(huì)買回家去。剛到里約我還是維持國(guó)內(nèi)的習(xí)慣這么挑選水果,但與此同時(shí)身邊的巴西人基本不怎么挑就直接裝袋子。幾次經(jīng)歷下來(lái),我逐漸發(fā)現(xiàn)自己如此精挑細(xì)選確實(shí)沒(méi)多大必要?;倦S手抄起一個(gè)就是熟的,即便不熟的稍微放一兩天也會(huì)變熟。至于壞掉的蔬菜水果,感覺商販們比顧客更在意,基本早在顧客發(fā)現(xiàn)腐敗蔬果之前,他們已經(jīng)清理掉了。所以在我逛的幾個(gè)菜市場(chǎng)中,很少會(huì)聞到那種菜市場(chǎng)里腐敗的蔬果的味道。
     選完就得稱重了,在國(guó)內(nèi)菜市場(chǎng)買菜最怕缺斤短兩。許多常年活躍在菜市場(chǎng)的大媽們大多自己準(zhǔn)備著一個(gè)小彈簧秤傍身。在巴西,這種擔(dān)憂可以暫時(shí)放下了。我的感受是,他們很少在缺斤短兩這些方面做文章。
     接下來(lái)就是最燒腦的環(huán)節(jié):算賬。在國(guó)內(nèi)逛菜市場(chǎng),數(shù)學(xué)學(xué)得好不好隨時(shí)得到檢驗(yàn),一斤多少錢,我買了幾斤,得自己大致在心里算一下。買的種類多的話,還得請(qǐng)出手機(jī)上的計(jì)算器。算賬這件事,在巴西就輕松多了。

 

這種大牛油果,4雷亞爾一個(gè)


     在巴西,茫茫多的蔬果都是按個(gè)賣的,比如一棵菜花,一棵芹菜,一個(gè)芒果……剛開始我有點(diǎn)理解不能,畢竟菜花和菜花不一樣大,芹菜和芹菜也不一樣大,怎么能夠一樣的價(jià)錢。顯然人家可能不是很在乎,按個(gè)賣,你省事兒他也省事兒。
     這里要補(bǔ)充一句,巴西的這些蔬菜水果很多都是要比國(guó)內(nèi)尺寸大的,比如哈密瓜大的木瓜,大冬瓜大的西瓜,大盆栽那么大的芹菜等等,不知道是不是熱帶適合植物生長(zhǎng),總之他們的個(gè)頭往往比較大。

 

隨處可見的賣椰子水的攤位,隨便選一個(gè),一樣價(jià)錢

 

我不是那種商販要多少錢就給多少錢的人,我一般得砍價(jià)。雖然砍價(jià)功力不怎么樣,但是總喜歡討價(jià)還價(jià)一番。來(lái)巴西之前看各種文章說(shuō),到巴西別亂砍價(jià),巴西人一般是一口價(jià)。遵從著這個(gè)規(guī)律,初到巴西的一段時(shí)間里,我偃旗息鼓按照商販給出的一口價(jià)生活了一段時(shí)間。但后來(lái)逛得多了,我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝艘彩怯憙r(jià)還價(jià)的,于是我又再度回歸了砍價(jià)隊(duì)伍。事實(shí)證明,巴西人也是可以討價(jià)還價(jià)的。
     但即便價(jià)錢好商量,與巴西人討價(jià)還價(jià)和在國(guó)內(nèi)討價(jià)還價(jià)還是不同的。巴西人總體來(lái)說(shuō)是很直率的,如果你提出的價(jià)位他能接受,他就會(huì)同意,如果他不同意,你再墨跡基本也不能同意了。“你不賣我就走了”這種欲去還迎的砍價(jià)方式,對(duì)他們來(lái)說(shuō)并不好用。
     我最喜歡里約菜市場(chǎng)的地方是蔬果種類豐富,尤其是子種類豐富。比方說(shuō)我們?cè)趪?guó)內(nèi)吃香蕉,進(jìn)了菜市場(chǎng)各個(gè)商販攤位上的香蕉基本都是一種,差別只是在新鮮程度。到了里約的菜市場(chǎng),香蕉和香蕉就不同了,它可以是金蕉,可以是銀蕉,也可以是蘋果蕉,還可以是土蕉,雖都是香蕉,可味道和口感還是不同的,你大可以都買了滿足一下自己的味蕾。

 

路邊臨時(shí)的水果攤,很多水果叫不出名字

 

    如果你有時(shí)間,有閑暇,不妨問(wèn)問(wèn)周圍的巴西朋友哪里有菜市場(chǎng),進(jìn)去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)買個(gè)水果嘗嘗,味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

 

 

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