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除了大名鼎鼎的巴西烤肉,還有巴西人民的日常主食黑豆飯。巴西的街頭小吃也是讓人流連忘返。
走在巴西的街頭巷尾,常常會被散發(fā)著香氣的街頭小吃引得肚子咕咕叫。這些巴西小吃究竟是什么呢?作為一個移民國家,巴西的美食文化其實是非常多元的,擁有得天獨厚的地理資源,巴西的美食也絕對不少。本期巴西美食就帶大家一起感受巴西街頭小吃的美味~
Coxinha
看到這個長得像雞腿一樣的小點心了嗎?這是小編到了巴西之后第一次吃到的巴西街邊小吃。真的非常非常香。據(jù)說,這也是最受巴西人喜愛的小吃噢。外面一層是由面疙瘩炸成的,里面的餡是雞肉絲。把形狀捏成一邊尖頭,一邊圓形,放進油鍋里滋滋地炸。出鍋之后放在玻璃柜臺里,吸引著像小編一樣的吃貨們~
Pastel
在巴西,除了coxinha火遍了街頭巷尾,還有種小吃也很受巴西人歡迎,那就是Pastel。Pastel是巴西快餐的典型代表,19世紀(jì)就被日本移民帶到巴西。這是一種帶餡的油炸面餅,類似于咱們的油條餡餅,熏肉大餅。
將面粉鋪成方形,裹上奶酪,加入牛肉等,放進油鍋里炸。Pastel有很多口味,比如奶酪、雞肉、牛肉、奶油、雞絲、披薩等口味。賣Pastel的是每個集市(Feira)必備的攤位,大部分都是日本人在做,大老遠(yuǎn)的就可以聞到香味,真的是忍不住要來上一塊啊。
Pamonha
在巴西,街頭巷尾都會有小餐車專門賣Churros。一個小的炸面卷,里面灌有巨甜的巧克力、牛奶糖、果醬等 。外面酥脆,里面軟嫩,是巴西人的茶余飯后的點心,好吃不油膩,但是一個Churros的熱量高得也是嚇人。
Pamonha
在路邊的小攤上,經(jīng)??梢钥吹綌[著很多玉米的小車,飄著熱氣,散著香味。走進一看,除了有玉米汁,還有好吃的Pamonha??吹絇amonha的圖片,外形是不是有點像咱們的粽子? 外面裹著的是玉米皮,打開Pamonha,里面是玉米、牛奶和一起制成的面團團。
小編有一次吃Pamonha,小攤的巴西大叔在上面摸了點黃油,真得很好吃呀。Pamonha都是用新鮮的玉米做的,清香粘糯,在圣保羅的冬天吃一口Pamonha真的是人間美味。
Esfiha
這是一種很特色的巴西小吃,外面是烤面包,里面的餡一般是牛肉、雞肉和奶酪等,類似于咱們的火燒。Esfiha也被稱為Esfirra。Esfiha源于中東,隨著大量阿拉伯人口移民至巴西, 逐漸成了巴西街頭流行的小吃。
Cachorro quente
顧名思義,這就是熱狗。但是這種熱狗跟國內(nèi)的不一樣,里面除了熱狗腸、土豆絲,還有:土豆泥,鮮玉米,青豆,番茄,洋蔥,培根,雞絲,再加上美奶絲,芥末醬,番茄醬,白奶油(catupiry),黃奶酪(cheddar)。最后還放鐵板上加熱。熱狗一般都是超大,都不知道如何下口。非常管飽,吃了一個小編就已經(jīng)覺得很飽了。
大口吞下更有成就感
Churrasco Grego
在巴西,這種烤肉叫希臘烤肉??尚【幟髅髟趪鴥?nèi)看到這種叫土耳其烤肉。但這不是重點,好吃才是重點。巴西小哥給你切下碎肉,放到面包里,撒上色拉,夾著青菜或番茄,夾在一起就著吃~
Pipoca
在巴西的街頭,除了賣玉米的小攤多,賣爆米花的小攤也是很多的。小編常常在公交車站和地鐵口問到爆米花的香味。通常情況下,推車上有黃色和紅色兩種不同的爆米花。在巴西,黃顏色的爆米花是咸的,小編第一次吃到咸的爆米花也是在巴西,雖然有點吃不習(xí)慣,但也還挺好吃的。
P?o de queijo
每次出地鐵口的時候,總能聞到超級香的奶酪味。那就得說說著名的奶酪小球包了。小編之前沒有吃過它的時候,心里默認(rèn)它是甜的,結(jié)果吃到的時候是咸的。但還是很好吃!小球球里都是奶酪,口感軟軟糯糯的,非常好吃呀~P?o de queijo有小的,也有大的。趁熱吃,感覺要升天~
Kibe
Kibe這道小吃滿滿的中東味啊~來自黎巴嫩。剁碎了肉和布格麥混合制,添加中東的多種香料(肉桂、肉豆蔻、多香果等)制成。Kibe有炸的也有烤的,但是常見的是炸的Kibe。
Acarajé
這是Bahia的特色小吃。相傳這小吃用于以前非洲祭祀。以前許多非洲人來到巴西,居住在巴西北部,漸漸地,這就成為了巴西Bahia的著名傳統(tǒng)小吃。外皮香脆,內(nèi)容豐富,主要的食材是巴西的一種名叫Fradinho的豆子,把豆子打成糊狀,用棕櫚油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣椒而成。不能吃辣的吃貨們吃的時候一定要和攤主說噢~
大家有沒有發(fā)現(xiàn)?在巴西的食物里,往往可以在里面找到非洲、歐洲以及日本東亞等的影子,混合著本地自然原生態(tài)的元素,才有了今天的巴西美食。無論是街頭的巴西小吃還是著名的巴西烤肉,無一不體現(xiàn)著巴西這個國家作為一個文明大熔爐的強大包容度。
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