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【南美僑報網(wǎng)編譯張康報道】在巴西的連鎖快餐企業(yè)漢堡王（Burger King）和麥當(dāng)勞（McDonald’s）17日宣布，為了生產(chǎn)更健康的產(chǎn)品，將消除主要產(chǎn)品配方中的某些人工合成成分。根據(jù)這兩家公司的說法，本次創(chuàng)新是在多年研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。

巴西“epocanegocios”網(wǎng)站報道，巴西漢堡王稱，將重新制定招牌食品皇堡（Whopper）的配方，消除原配方中的人工防腐劑。這項(xiàng)新措施最初將在圣保羅市（S?o Paulo）部分餐廳中進(jìn)行，預(yù)計(jì)2021年起將擴(kuò)展到其他地區(qū)。

該公司表示，目前菜單中70%食品的配方中不含人工合成成分。據(jù)估計(jì)，到2021年年底漢堡王菜單中的所有食品均會采用100%天然成分制作。

巴西漢堡王市場與銷售副總裁阿里爾?格林克勞特（Ariel Grunkraut）說道：“將不含人工防腐劑的漢堡包帶到巴西的舉措表明了漢堡王企業(yè)的先鋒精神，以及對促進(jìn)整個社會實(shí)現(xiàn)相關(guān)轉(zhuǎn)型的關(guān)心?！彼€指出：“在整個創(chuàng)新過程中，我們面臨著高復(fù)雜性的挑戰(zhàn)。但是，一方面，創(chuàng)新確實(shí)需要消耗時間和精力；另一方面，我們知道這種改變將產(chǎn)生更大的利益，從而吸引其他企業(yè)加入我們?！?/p>

作為在拉丁美洲和加勒比地區(qū)的20個國家擁有麥當(dāng)勞總特許經(jīng)營權(quán)的Arcos Dorados公司，已宣布取消食品配方中的人工色素和調(diào)味劑。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，該公司近年來進(jìn)行了多項(xiàng)研究，還與拉丁美洲和加勒比地區(qū)的90家供應(yīng)商建立了直接聯(lián)系。其中有15家來自巴西。

麥當(dāng)勞巴西公司總裁保羅·卡瑪戈（Paulo Camargo）說道：“作為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，Arcos Dorados一直在努力改善菜單食品，在保持美味的同時提升食品安全。經(jīng)過努力研究，我們自豪地宣布已經(jīng)去除了原配方中的一些人工合成成分。這些替代品是多次測試的結(jié)果，食品的生產(chǎn)程序也出現(xiàn)了很大變化?！?/p>