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夏·梅德羅斯。巴西G1網(wǎng)站

近日，巴西伯南布哥州（Pernambuco）35歲的民族生物學(xué)家帕特里夏·梅德羅斯（Patrícia Medeiros）在法國巴黎獲得了一項重要的國際科學(xué)獎，她的研究旨在普及野生可食用植物，以增加巴西人的飲食多樣化。

巴西G1網(wǎng)站6月30日報道，梅德羅斯表示：“如今我們吃的（食物類型）很少。在巴西乃至全世界范圍內(nèi)，我們的食譜都以少數(shù)傳統(tǒng)食物為基礎(chǔ)。從營養(yǎng)學(xué)角度看，這是非常不利的。如果能夠?qū)⑿碌氖澄锒松喜妥?，那么我們將擁有更豐富的營養(yǎng)以及更多可選食物?！?/p>

聯(lián)合國教科文組織（Unesco）和歐萊雅基金會（Funda??o L'Oréal）聯(lián)合為15名年輕女科學(xué)家頒發(fā)了國際新銳人才獎，而梅德羅斯正是其中之一。她獲得了1.5萬歐元（約合8.4萬雷亞爾）獎金，將用作研究資金。

梅德羅斯對非常規(guī)植物（PANCs，指在城市中心地區(qū)少有人知的植物）產(chǎn)生興趣，并在考慮生態(tài)（野生植物和水果的可持續(xù)種植）、社會和營養(yǎng)因素的基礎(chǔ)上進行多項研究，目的是為城市中心地區(qū)居民打破食物消費局限性，并提升對草莓番石榴（ara?á）、千年芋葉（taioba）、擬愛神木（cambuí）和巴西胡椒木（pimenta rosa）等可食用植物的利用率。

梅德羅斯指出，這些植物的普及能夠增加采摘者的收入，同時還可豐富膳食營養(yǎng)并增加更多可選食物，后者是非常重要的。她說：“研究表明，傳統(tǒng)食物中缺乏某些微量營養(yǎng)素，如鐵和鈣，以及需要從飲食中攝取的礦物質(zhì)。研究還表明，野生植物含有豐富的微量營養(yǎng)素。因此，這（推廣野生可食用植物）將會增加飲食多樣化，而非取代傳統(tǒng)食物。”

根據(jù)歐萊雅基金會的說法，梅德羅斯的研究之所以能夠獲獎，除了為人類食譜增加新選擇外，她的研究還有利于保障生物多樣性和食品安全。因為是自然野生狀態(tài)，所以這些植物能夠更好地適應(yīng)所處環(huán)境，從而減少殺蟲劑和化肥的使用。

梅德羅斯還指出，為應(yīng)對氣候變化，有必要推動飲食多樣化。她認為：“我們的飲食越多樣化，就越有可能在不確定的未來找到賴以生存的食物。（野生可食用植物中）有些物種對高溫和干旱的抵抗力（比一般農(nóng)作物）更高?！?/p>