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在巴西圣保羅大都市區(qū)超市售賣的乳清飲料。巴西“G1”網站

由于通貨膨脹，巴西的牛奶價格大幅上漲，在圣保羅市（S?o Paulo），一盒1升的牛奶甚至可能花費10雷亞爾。而在各大超市的牛奶貨架上，往往擺放著一種價格要實惠許多的乳清飲料。相關人士指出，這種飲料成本低廉，有必要將其與純牛奶作區(qū)分。

巴西“G1”網站7月7日報道，這種乳清飲料是全脂牛奶和乳清的混合物，系行業(yè)內為降低乳制品售價而配制出的一種飲品。由于其售價比牛奶低很多（特價時僅需4.75雷亞爾），在社交平臺上引起了廣泛討論。

在采訪中，有的消費者表示，這種是最便宜的牛奶，值得嘗試；而有的消費者則認為不如買奶粉，雖然價格更高，但容量也更大；還有的消費者很難分清這種飲料與牛奶的區(qū)別。據超市的售貨員介紹，最近，這種產品的銷量大增，甚至在一些超市已經賣到脫銷，而其市場需求如此之大的主要原因在于價格低廉。

據悉，乳清是牛奶凝結成凝乳塊后分離出的液體，呈綠色、半透明狀，可用于制作奶酪、乳清蛋白和其他類似的食品。長期以來，乳清都被視為奶酪制作過程中的副產品被丟棄。而乳清飲料是牛奶和乳清的混合物，其卡路里和乳糖含量較低。

營養(yǎng)學家費爾南多·塞爾奎拉（Fernando Cerqueira）指出，乳清有些類似于脫脂牛奶，可以正常食用，但不能將其作為傳統(tǒng)的牛奶出售。他認為，商家有必要在產品的標簽處提醒消費者，因為二者包裝相似，可能會導致混淆。

對此，圣保羅消費者保護機構Procon-SP表示，這些乳清飲料的包裝標識不夠清晰，沒能讓消費者清楚地了解產品，他們也收到了一些消費者的投訴。因此，Procon-SP已經通知了生產Cristina品牌乳清飲料的公司，要求其做出解釋。