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位于巴西圣保羅的Casa do Porco在“全球50佳餐廳”榜單中排名第七?！妒ケＡ_頁(yè)報(bào)》

在18日公布的2022年“全球50佳餐廳”（50 Best of 2022）榜單中，巴西兩家餐廳上榜。位于圣保羅（S?o Paulo）市中心的Casa do Porco在榜單中位居第七，而來(lái)自里約熱內(nèi)盧市（Rio de Janeiro）的Oteque排名第47位。

綜合巴西《圣保羅頁(yè)報(bào)》和《圣保羅州報(bào)》報(bào)道，當(dāng)天，在英國(guó)倫敦舉行了“全球50佳餐廳”的頒獎(jiǎng)典禮，來(lái)自世界各地的美食界知名人士出席了活動(dòng)。

圣保羅的Casa do Porco是一家專門料理豬肉的餐廳，在去年“全球50佳餐廳”中位列第17名，也是去年唯一上榜的巴西“面孔”。餐廳由亞奈娜·魯埃達(dá)（Janaina Rueda）和杰斐遜·魯埃達(dá)（Jefferson Rueda）兩位主廚掌舵。獲獎(jiǎng)后，杰斐遜主廚表示：“對(duì)于巴西而言，能讓更多餐館躋身榜單非常重要。我們擁有各種各樣的美食，應(yīng)該讓全世界都能了解”。

兩位主廚將Casa do Porco的烹飪風(fēng)格定義為“大眾的高端美食”，因此，其價(jià)格也遠(yuǎn)低于其他上榜餐廳。在菜單中，一份包含5個(gè)菜肴的套餐僅需220雷亞爾（搭配其他小食則需360雷亞爾）。餐廳最經(jīng)典的主菜名為Porco San Zé，是將整只乳豬炙烤6至8小時(shí)后切分，并佐以蔬菜。此外，該餐廳可通過(guò)iFood軟件提供外賣服務(wù)。

里約的Oteque則由阿爾貝托·蘭德格拉夫（Alberto Landgraf）主廚。這家餐廳于2018年開(kāi)業(yè)，并于2019年在“全球100佳餐廳”中位列第100名。此后，其歷年排名節(jié)節(jié)攀升，終于在今年首次出現(xiàn)在50佳排名中。

位居榜單第一名的是來(lái)自丹麥哥本哈根的餐館Geranium。該餐館以斯堪的納維亞美食為特色，是一家米其林三星餐館，在去年的榜單中排名第二。