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今年預(yù)制菜首次寫入中央一號文件，被視為實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的有力抓手，產(chǎn)業(yè)供需雙向擴(kuò)容提速。萬億市場容量吸引著一眾玩家加速搶灘，持續(xù)烘熱群雄逐鹿預(yù)制菜的“戰(zhàn)國時代”，這使得預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展加速進(jìn)入了紅海。近日，作為傳統(tǒng)調(diào)味業(yè)的佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）也宣布進(jìn)軍預(yù)制菜賽道。大咖云集的萬億預(yù)制菜市場，未來能否跑出一些龍頭性企業(yè)，海天醬油好嗎？佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）又能否在其中突出重圍，這都是大家所關(guān)注的。

海天醬油好嗎？憑借“傳揚美味事業(yè)，釀造美滿生活”理念，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）推出海天生抽、海天鮮味生抽、海天味極鮮、海天老抽、海天金標(biāo)生抽、海天蠔油、海天火鍋@ME、海天YES黃豆醬、海天料酒等優(yōu)質(zhì)海天產(chǎn)品質(zhì)量單品。

目前中國的預(yù)制菜行業(yè)還處于極其分散的狀態(tài)，目前，我國預(yù)制菜行業(yè)主要企業(yè)基本達(dá)到10億規(guī)模，市場格局極為分散，億元級別企業(yè)較多，行業(yè)內(nèi)平均企業(yè)規(guī)模在1500萬左右，多承擔(dān)代工廠任務(wù)。縱觀目前預(yù)制菜企業(yè)的類型，主要有原料派、速凍派、餐飲派、零售派、專業(yè)派以及新興派六大類型企業(yè)，它們參與預(yù)制菜的方式各不相同，同時又各有優(yōu)劣。長期來看，預(yù)制菜品牌最終的發(fā)展可能會是BC端兼顧，規(guī)模比較大的品牌會走的更長遠(yuǎn)，在這一點上，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）作為調(diào)味品巨頭有著天然的規(guī)模優(yōu)勢。

伴隨預(yù)制菜行業(yè)競爭者的增多，未來哪些預(yù)制菜企業(yè)會更有發(fā)展?jié)摿Γ?/span>佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）跨界加入是否能夠突圍而出呢？我們可以從產(chǎn)品、渠道、現(xiàn)有業(yè)務(wù)協(xié)同性三個維度來篩選出一些優(yōu)質(zhì)企業(yè)。第一，產(chǎn)品力。相較而言，涉及到的中間生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)越多，能做出不同產(chǎn)品的概率就越高，企業(yè)的競爭壁壘也越高。與此同時，產(chǎn)品也要具備好吃、不貴、便捷的特性。好吃便捷可以通過研發(fā)環(huán)節(jié)實現(xiàn)，不貴則是通過供應(yīng)鏈的管理能力實現(xiàn)。第二，渠道力。渠道力考驗的是企業(yè)的綜合能力和方法，渠道力最終也會直接影響到企業(yè)的發(fā)展規(guī)模。第三，現(xiàn)有業(yè)務(wù)的協(xié)同性。企業(yè)要在高增長和高質(zhì)量發(fā)展之間做好平衡，這就要求企業(yè)要讓現(xiàn)有業(yè)務(wù)與預(yù)制菜業(yè)務(wù)協(xié)同，降低做預(yù)制菜的成本，提升公司抗風(fēng)險能力。

海天醬油好嗎？從這三個角度分析，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）在預(yù)制菜這片紅海中還是具有不錯的競爭力的。一個原因是近年來，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）加快打造國際先進(jìn)水平的中國高端食品研發(fā)平臺，加快基礎(chǔ)生物技術(shù)和前沿技術(shù)的研究，加速科技研發(fā)，加大新產(chǎn)品技術(shù)的研究開發(fā)力度。2021年，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）研發(fā)支出總額達(dá)到7.72億元 ，同比增長8.45%，并逐年遞增，整體研發(fā)投入占年度營業(yè)收入比例的3.09%。另一個原因則是佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）通過重組供應(yīng)鏈鏈條的業(yè)務(wù)協(xié)同模式、優(yōu)化資源配置，形成了從供應(yīng)商、海天、物流服務(wù)商、經(jīng)銷商的全供應(yīng)鏈一體化動態(tài)協(xié)同，建立顧客需要的成本、品質(zhì)、效率優(yōu)勢，極大提升供應(yīng)鏈協(xié)同效率，快速適應(yīng)市場變化。

縱觀全局，其實未來預(yù)制菜的每一個環(huán)節(jié)都可能會跑出龍頭企業(yè)，這主要取決于企業(yè)的渠道力、產(chǎn)品力和協(xié)同性。海天醬油好嗎？在各方優(yōu)勢的加持下，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（簡稱“海天味業(yè)”）在預(yù)制菜這條新賽道到底能否突出重圍，讓時間給出我們答案。