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巴西特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(ABF)近日發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)商去年的收入總額達(dá)到2110億雷亞爾,其中24%(510億雷亞爾)來自食品行業(yè)。
巴西《圣保羅州報(bào)》6月18日?qǐng)?bào)道,據(jù)統(tǒng)計(jì),與2021年巴西食品特許經(jīng)營(yíng)商的收入(440億雷亞爾)相比,2022年該項(xiàng)數(shù)據(jù)有所回升,增長(zhǎng)了15.9%。在2021年,巴西食品特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)仍受到新冠病毒大流行的嚴(yán)重影響。
調(diào)查顯示,在巴西最大的50家特許經(jīng)營(yíng)商中,有18家從事食品行業(yè),其中包括小吃店、餐廳、便利店、糖果店、食品超市等。在食品特許經(jīng)營(yíng)商中,規(guī)模最大的兩家是巧克力制造商Cacau Show和快餐店麥當(dāng)勞(McDonald's)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年前者在巴西擁有3600家門店,后者擁有2500家門店。
ABF指出,隨著巴西特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的總體增長(zhǎng),今年食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)也將繼續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)該協(xié)會(huì)預(yù)測(cè),市場(chǎng)收入將同比增長(zhǎng)9.5%至12%之間,特許經(jīng)營(yíng)商擁有的門店數(shù)量增長(zhǎng)10%,連鎖品牌數(shù)量增長(zhǎng)4%,商家直接雇員人數(shù)增長(zhǎng)10%。
巴西連鎖餐廳“壽司之家”(Home Sushi Home)的創(chuàng)始合伙人阿毛里·薩勒斯·德·梅洛(Amauri Sales de Melo)回憶道:“我和我的姐夫非常喜歡日本料理。15年前,我們決定冒險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)。起初,我仍繼續(xù)兼職律師工作。但隨著這項(xiàng)事業(yè)越來越大,我決定100%全身心投入進(jìn)來?!痹摴窘衲暧?jì)劃新開設(shè)10家門店,在2023年底將門店數(shù)量增至33家,收入增至3700萬雷亞爾。
另外一家特許經(jīng)營(yíng)商、美國(guó)餐廳品牌約翰尼火箭(Johnny Rockets)計(jì)劃今年年底前在巴西新開設(shè)18家店鋪,門店數(shù)量由當(dāng)前的42家增至60家。這家餐廳品牌于1986年在美國(guó)加利福尼亞州(California)建立,巴西每家特許經(jīng)營(yíng)餐廳的投資金額由95萬雷亞爾至300萬雷亞爾不等,具體取決于門店規(guī)模。
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