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巴西特許經(jīng)營協(xié)會（ABF）近日發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國特許經(jīng)營商去年的收入總額達(dá)到2110億雷亞爾，其中24%（510億雷亞爾）來自食品行業(yè)。

巴西《圣保羅州報》6月18日報道，據(jù)統(tǒng)計，與2021年巴西食品特許經(jīng)營商的收入（440億雷亞爾）相比，2022年該項數(shù)據(jù)有所回升，增長了15.9%。在2021年，巴西食品特許經(jīng)營市場仍受到新冠病毒大流行的嚴(yán)重影響。

調(diào)查顯示，在巴西最大的50家特許經(jīng)營商中，有18家從事食品行業(yè)，其中包括小吃店、餐廳、便利店、糖果店、食品超市等。在食品特許經(jīng)營商中，規(guī)模最大的兩家是巧克力制造商Cacau Show和快餐店麥當(dāng)勞（McDonald's）。據(jù)統(tǒng)計，2022年前者在巴西擁有3600家門店，后者擁有2500家門店。

ABF指出，隨著巴西特許經(jīng)營市場的總體增長，今年食品行業(yè)細(xì)分市場也將繼續(xù)增長。據(jù)該協(xié)會預(yù)測，市場收入將同比增長9.5%至12%之間，特許經(jīng)營商擁有的門店數(shù)量增長10%，連鎖品牌數(shù)量增長4%，商家直接雇員人數(shù)增長10%。

巴西連鎖餐廳“壽司之家”（Home Sushi Home）的創(chuàng)始合伙人阿毛里·薩勒斯·德·梅洛（Amauri Sales de Melo）回憶道：“我和我的姐夫非常喜歡日本料理。15年前，我們決定冒險創(chuàng)業(yè)。起初，我仍繼續(xù)兼職律師工作。但隨著這項事業(yè)越來越大，我決定100%全身心投入進(jìn)來?！痹摴窘衲暧媱澬麻_設(shè)10家門店，在2023年底將門店數(shù)量增至33家，收入增至3700萬雷亞爾。

另外一家特許經(jīng)營商、美國餐廳品牌約翰尼火箭（Johnny Rockets）計劃今年年底前在巴西新開設(shè)18家店鋪，門店數(shù)量由當(dāng)前的42家增至60家。這家餐廳品牌于1986年在美國加利福尼亞州（California）建立，巴西每家特許經(jīng)營餐廳的投資金額由95萬雷亞爾至300萬雷亞爾不等，具體取決于門店規(guī)模。