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中秋的意義 從來不止是月餅
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huacaiguoji于 2018/08/14 14:21:09 發(fā)布
IP屬地：未知
來源：
作者：佚名
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huacaiguoji于 2018/08/14 14:21:09 發(fā)布
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中國人喜歡用食用劃分各種節(jié)日：端午節(jié)，一定要吃一角粽子，上元節(jié)，一定要食一碗甜甜的元宵，中秋節(jié)，人們總是備上幾塊月餅，與家人一道，共同分享甜蜜。節(jié)令食物帶著先輩流傳下來的祝福與祈愿，而這其中，尤其以中秋月餅，最為令人動(dòng)容。
靈感，源于思念
糕點(diǎn)名家羅一叔，最懂得月餅之于中秋的意義。月餅只是一個(gè)載體，用以承載對(duì)團(tuán)圓的渴望，對(duì)親人的思念，對(duì)美滿生活的盼望。
中國人總是含蓄內(nèi)斂的，在表達(dá)感情上尤為明顯，總是將最深沉的感情，藏在最甘甜的美食中，由此誕生了諸多美食。誰能想到，如今風(fēng)靡各路美食老饕圈中的月餅之王——羅一坊金沙流心手工月餅，竟然只是羅大師為了遠(yuǎn)在異國的幼子緩解思念而親手制作的呢。
羅一坊金沙奶黃月餅的靈感來源于“暖化心的流沙包”。對(duì)于這樣一款榮獲萬千美食嘉譽(yù)的明星產(chǎn)品，羅一叔坦言，其實(shí)它“來的很樸素”。羅一叔的兒子在國外過的第一個(gè)中秋節(jié)，怕兒子孤獨(dú)想家，想起兒子小時(shí)候吃他做的奶黃流沙包時(shí)幸福的樣子，便有了將奶黃流心做成月餅餡的想法。于是為兒子做了這款金沙流心月餅。沒想到這份來自含蓄的父親的心意，現(xiàn)在卻感動(dòng)了萬千食客。果然，美食，從來都時(shí)最樸實(shí)的守護(hù)，帶著最誠心的愛意，滿足你的味蕾，熨帖著你的心。
暖心，累積自歲月
羅大師被眾多美食家親切的稱作“羅一叔”。由于是家中最大，所以親友們都親切的稱呼他為“羅一”。
翻開羅一叔的履歷，厚重的30年粵點(diǎn)名師積累，讓這位出生在羊城的大師養(yǎng)成了待人寬厚，待事嚴(yán)苛的風(fēng)格。最開始隨父母從廣州來到香港，羅一叔就認(rèn)準(zhǔn)了美食這條路，17歲時(shí)進(jìn)入一間酒樓當(dāng)學(xué)徒打雜，師從當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)非常知名的點(diǎn)心大師。師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行還是需靠自己。羅一叔醉心港式點(diǎn)心，在沿襲古法的同時(shí)，又有諸多創(chuàng)新巧思，正是這份對(duì)美食的敬畏與追求，羅一叔在24歲時(shí)就開始于一家香港某知名五星級(jí)酒店供職，專門制作正宗港式點(diǎn)心，一做就做了30年。
30年間，羅一叔早已功成名就，他的點(diǎn)心總是備受推崇，他研發(fā)的金沙軟心點(diǎn)心系列榮獲無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)證書。他的拿手作品“酥皮奶黃金沙包”、“金沙蛋撻”、“奶黃酥”在業(yè)界很有名氣，曾創(chuàng)下一天賣出500多籠的記錄。
相對(duì)于“糕點(diǎn)大師”“星級(jí)粵點(diǎn)名廚”這樣的美譽(yù)，羅一叔更愿意被別人認(rèn)可的身份，其實(shí)是“父親”，“能用最好的食材，給家人做出最醇香的月餅，這一輩子，也就足夠了。”
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