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位于Avenida Paulista 附近的甜品店P(guān)atisserie Douce France,號稱是巴西圣保羅最地道的法式甜品店。法國老板FabriceLe Nud在1989年就來到了巴西，憑借著在法國多年的學(xué)徒經(jīng)驗(yàn)，在2001年創(chuàng)立了這家甜品店。

Veja,Epoca,Gula等各大巴西美食雜志，都多次將其評為圣保羅最佳甜品店。由于連續(xù)6年獲獎(jiǎng)，大師竟然獲得了“大師中的大師”的夸張頭銜，獲得了“金炒鍋”。。。

這里的口味很特別：甜度適中，非常適合亞洲人的口味。Patisserie DouceFrance傳承了正宗的法國口味：甜味適中，健康為首。這里的主要客戶，其實(shí)是日本，韓國和中國人。

這里最有名的甜點(diǎn)就是拿破侖（千層酥Mil Folhas）,號稱圣保羅第一！第一次吃到這么酥脆的拿破侖！而且一點(diǎn)都不甜不膩！

這家店的秘訣是：拿破侖真正的秘密在于酥皮！有一個(gè)神秘的價(jià)值幾十萬的壓面機(jī)！而且在制作拿破侖的過程中，需要將卡士達(dá)醬的比重控制到恰到好處，一旦過量就會(huì)使酥皮發(fā)潮！最后完成前，還要用鋼板用力一壓！這里甚至成為了圣保羅許多高檔餐廳酥皮的供應(yīng)商！

巴西客戶對它贊不絕口：equilibrado (口味均衡，無論是頂部的糖粉，千層酥皮，還是卡士達(dá)醬，每一份食材的味道都能夠被味蕾充分感受到)，impecavel(無可挑剔),crocante(酥脆可口)，crème sedoso de baunilha (絲滑般的香草卡士達(dá)醬)。

堅(jiān)持使用純天然的動(dòng)物黃油Manteiga制作酥皮,據(jù)說每周要消耗100kg！

除了拿破侖，這里還有幾款非常美味的爆款！千萬不要錯(cuò)過！

Désiré 夢想成真

適合喜歡苦巧的人群。這是大師特地為巴西人創(chuàng)作的甜點(diǎn)，從上到下分別是巧克力淡奶油（微苦），巧克力慕斯（苦），巧克力蛋糕（微甜）和巧克力餅干（甜）！滿足了巴西人對巧克力的所有幻想！

專屬巧克力

Mogador索維拉

適合喜歡酸酸甜甜口感的人群。這位法國大師曾經(jīng)在摩洛哥的索維拉，做過多年的學(xué)徒。為了紀(jì)念這段生涯而創(chuàng)作了這款慕斯。在微甜的巧克力慕斯之中，夾有2層覆盆子果醬，酸酸甜甜，口感清爽。大師最喜歡的搭配就是巧克力配覆盆子！

酸甜美好

Chérie甜心

適合喜歡酸酸甜甜口感的人群。這款甜點(diǎn)從上到下分別是：白巧，鏡面，草莓慕斯和海綿蛋糕。濃郁的草莓味搭配奶香，非常好吃。鮮亮的淋面，讓其成為巴西人最喜歡的甜點(diǎn)之一。

草莓甜心

水果冰激淋

適合熱愛養(yǎng)生的水果愛好者。這里賣得最火的要數(shù)芒果和覆盆子這兩個(gè)口味，還有70%可可含量的苦巧冰激淋！天哪！從來沒有吃過芒果味這么正宗的冰淇淋！這里還有亞馬遜的大花可可Cupuacu口味等巴西特色的水果冰淇淋。

新品上市

老板Fabrice Le Nud已經(jīng)從業(yè)烘培行業(yè)40年了，他不僅是巴西頂級烘培大師Amanda Lopes（巴西藍(lán)帶現(xiàn)任甜點(diǎn)教師）的老師，還經(jīng)常被藍(lán)帶邀請講座。老板不僅在這里提供短期培訓(xùn)課程，甚至還做慈善收留海地難民！盡管已經(jīng)開了5家分店了，他仍舊親力親為，每天都從早上5點(diǎn)工作到晚上19點(diǎn)！

快來嘗嘗這家又好吃又IN的法式甜品店吧！

 來源：舌尖上的巴西