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 巴西第一個(gè)在漢堡上蓋章的品牌

Bullguer在圣保羅兩年內(nèi)開了十幾家分店，其創(chuàng)始人Ricardo Santini世代從商，14歲起就開始創(chuàng)業(yè)，年僅32歲的他，已經(jīng)營過自己的報(bào)刊亭，冰淇淋店，酒吧，披薩店和面包房。

Bullguer的3位創(chuàng)始人

創(chuàng)業(yè)成功的秘密是旅行？

Ricardo相信旅行是他靈感的繆斯。在美國紐約考察后，看到美國人對Shake Shack漢堡如癡如醉，幾位創(chuàng)始人便決定打造巴西第一家砸碎漢堡（Smash burger）速食休閑餐廳(Fast casual restaurant)。

美國網(wǎng)紅漢堡的魔力

為啥賣漢堡？

明明是垃圾食品，怎么這么好吃！

Ricardo發(fā)現(xiàn)，巴西經(jīng)濟(jì)不景氣的這幾年，三明治行業(yè)卻迅速崛起。像Bob's 和麥當(dāng)勞巴不得危機(jī)早點(diǎn)來。巴西經(jīng)銷商市場中，70%的銷售額都來自于三明治（尤其是漢堡包）。

為啥要做速食休閑餐廳？

性價(jià)比較低的精美漢堡

33歲的聯(lián)合創(chuàng)始人兼大廚Thiago Koch發(fā)現(xiàn)，從2015年起，巴西誕生了大量以精美漢堡為主菜的餐廳。雖然食材奢華新鮮，但價(jià)格不菲。他便提出做一款物美價(jià)廉的輕奢漢堡的概念！為達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，Bullguer菜單只有8款漢堡和2款熱狗可供選擇。

Vila Nova Conceicao的Bullguer分店

諷刺的是，他們開在了圣保羅租金最貴的地方Vila Nova Conceicao，卻賣著那里最便宜的美食。而這瘋狂的想法，竟然成功了：開業(yè)第二個(gè)月，銷量就翻了4倍。開店第8個(gè)月，就收回了本。

Bullguer好吃嗎？

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鎮(zhèn)店之寶Bullguer經(jīng)典款

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超奢華款

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雙重奶酪款

小蘇點(diǎn)了鎮(zhèn)店之寶Bullguer漢堡，五分熟，由面包，牛肉，奶酪和酸黃瓜組成。肉非常的軟糯，里面粉紅粉紅的。這個(gè)漢堡最神奇的地方，在于其奶酪。號稱是美國奶酪，吃起來口感順滑，卻沒有像切達(dá)Cheddar一樣濃郁的奶酪味。不僅是小蘇，就連巴西網(wǎng)友也對這神奇的奶酪產(chǎn)生了難以名狀的好感！強(qiáng)烈推薦大家嘗試這款漢堡！?????

圣保羅最好吃的薯?xiàng)l？

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網(wǎng)上對這家評價(jià)超高的，竟然是這里的波浪薯?xiàng)l。號稱德國進(jìn)口，并添加了紅甜椒粉作為調(diào)味，搭配以自制千島醬。巴西吃貨們紛紛表示，這可能是圣保羅最好吃的薯?xiàng)l了，外酥里嫩！可小蘇吃了，卻覺得就那樣吧！??

最干貨的桑葚檸檬汁？

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這里的桑葚檸檬汁berrie lemonades，震驚了小蘇的味蕾！里面是誠意滿滿的桑葚果肉！嘖嘖嘖，酸酸甜甜的果汁，Dar água na boca!小蘇和巴西人民都超愛喝！強(qiáng)烈推薦！?????

倒立的蘋果派？

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小蘇吃過的蘋果派不在少數(shù)，這樣豎著插在冰激淋中的蘋果派創(chuàng)意，還是頭一次見到。量非常大，甜度適中，不過蘋果果肉有些過多，相比之下派皮的比重偏低，導(dǎo)致整體口感偏酸甜。???

超值熱狗？

素顏熱狗

濃妝熱狗

由于小蘇點(diǎn)了最樸素的熱狗，沒有嘗出非常驚艷的味道。但對比其他家熱狗的大小和味道，性價(jià)比是超高的了。???

還等什么？快來嘗嘗圣保羅最有名的網(wǎng)紅漢堡/薯?xiàng)l/飲料吧！

 來源：舌尖上的巴西