巴西人圣誕節(jié)的饕餮大餐
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張純碧于 2017/01/13 10:51:16 發(fā)布
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來源:巴西美食
作者:巴西美食
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巴西人圣誕節(jié)的饕餮大餐
對于我們居住在南半球的人們,似乎圣誕節(jié)少了那么一點寒意~ 那漫天的鵝毛大雪,冰天凍地的感覺,再加上那可愛的圣誕老人和圣誕樹??才完美。雖然我們在天氣炎熱的巴西,但是巴西人對這一天的美食還是很講究的!~
每逢圣誕佳節(jié),巴西人的餐桌上必不可少的美食就是烤火雞了( Peru ),這個來自于美國的傳統(tǒng)也漸漸成了巴西人的習慣。一只碩大的火雞???,加上各種醬汁,火烤幾個小時,口水都下來了~
在選擇圣誕餐桌主角的時候,還有這位巴西籍的“火雞”,也就是Chester,有人會問什么是 Chester?Chester 就是一只雞!不過一只經過了12年的品種培養(yǎng)的大胸雞 ??!這種雞的身材比較豐滿,所以也是節(jié)日的一道不錯的菜~
烤豬腿也是很多巴西家庭不可缺少的圣誕美食,很多飯店每當過節(jié)期間一天都烤上百只Pernil,碩大的豬腿肉烤的外焦里嫩的,看來巴西人還是很會享受美食的。
躋身為巴西圣誕餐桌三大主角之一的Tender,就是我們認識的豬肉火腿腸,加上菠蘿??烤!味道鮮美,不過一般超市里賣的成品都比較咸。每當圣誕一過,Tender的價格便瘋狂下降,不妨降價后再買一只來試試,避免覺得買到了咸菜而心里不平衡??。
炒木薯粉Farofa 也是圣誕餐桌必不可少的一樣主食,搭配著各種大肉大雞的油膩一起吃,清爽可口啊~說的好像有點像色拉,和下面的Vinagrete 小酸菜是巴西料理餐桌上不可缺少的兩樣。
小酸菜 Vinagrete,最簡單的烤肉必備小菜,番茄?。笫[?。橄悴耍愦祝}+糖+初榨橄欖油。清爽無比的搭配!
大餐過后該上甜點了!Panettone 托尼甜面包,Panettone是意大利語“托尼的面包”的意思,是意大利米蘭的甜點,也是米蘭城市的一個標志。圣誕節(jié)御用面包,原料包含糖煮桔子,檸檬皮和葡萄干。 吃面包時可伴隨甜熱飲或葡萄酒,如“Spumante”和“Moscato”。
法國吐司 Rabanada,源于歐洲,成長于巴西,是用面包加入蛋汁后,再用油煎至金黃色而成。煎好后,依不同地區(qū)的喜好,加上糖漿、牛油、鮮奶油,甚至配上水果吃。

今天是圣誕節(jié),你吃了什么美食呢?要不要跟大家分享一下?。。縼戆?!各個巴西美食群都為大家敞開著大門!曬曬你的圣誕節(jié)美食吧!