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巴巴西甘蔗酒又名卡莎薩（cachaca），是一種真正源于巴西的產(chǎn)品，用巴西盛產(chǎn)的甘蔗釀制而成的低度烈性酒，主要用來調(diào)制雞尾酒，同樣也可以直接飲用或者加冰喝，味道甘美，沁人心脾。據(jù)說其發(fā)現(xiàn)時(shí)間為1534-1549年，是在制造糖的過程中偶然創(chuàng)造出來的。根據(jù)巴西甘蔗酒發(fā)展規(guī)劃（PBDAC），甘蔗酒的歷史大概起源于葡萄牙殖民統(tǒng)治的第一年。

在巴西，甘蔗的種植源于1532年，因?yàn)樘鞘且环N非常重要的出口產(chǎn)品。起初，甘蔗酒只是甘蔗汁煮糖時(shí)，壺中所漂浮的一種發(fā)酵的泡沫。為了凈化糖的提煉，這種泡沫被提取出來并被叫成了一種動(dòng)物的名字cagaca。從cagaca演變到cachaca并沒有一段很長的時(shí)間，因?yàn)?，?dāng)甘蔗汁被聚集在發(fā)酵罐的時(shí)候，就獲得了較高的酒精度。直到大約1850年甘蔗酒開始成為民族主義和反對外國侵略的象征，被譽(yù)為自由的飲料。尤其

是在針對葡萄牙紅酒和一種叫做bagaceira的酒。如今，巴西甘蔗酒在國際市場上已有了顯著的成長趨勢，并且成為世界上三大蒸餾類（vodka）和燒酒（soju）。美國《InStile》雜志更是將甘蔗酒評為世紀(jì)最熱銷的飲料。

巴西目前擁有超過5，000個(gè)品牌和30,000家特色的地區(qū)性公司，雖然都是一些小規(guī)模的。根據(jù)巴西

        飲料協(xié)會(huì)(ABRABE)所提供的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)量可達(dá)13億升,甘蔗酒的出口量為150000000升，并且以每年10%的速度繼續(xù)增長而且預(yù)計(jì)十年內(nèi)的產(chǎn)量能夠達(dá)到420000000升。比起生產(chǎn)量來說，出口量還是一個(gè)小數(shù)目，然而，在世界范圍內(nèi)具有無限的成功潛力。

②巴西葡萄酒

    巴西葡萄酒的歷史可以追溯到1875年，意大利移民在Rio Grande do Sul(巴西南部)開始種植葡萄之時(shí)，生產(chǎn)銷售葡萄酒很快成為當(dāng)?shù)氐闹匾?jīng)濟(jì)活動(dòng)，至1884年，當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)800萬升。但是，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是在20世紀(jì)中期，人們也開始關(guān)注葡萄酒的質(zhì)量，葡萄種植與釀酒在烏拉圭邊境發(fā)展。規(guī)模不大，但是注重質(zhì)量的實(shí)體不斷發(fā)展，在上世紀(jì)90年代，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在其他地區(qū)也廣泛傳播開來。

　　目前巴西葡萄酒業(yè)的蓬勃發(fā)展得益于巴西葡萄酒學(xué)院Ibravin的創(chuàng)立。作為葡萄酒行業(yè)的技術(shù)以及研發(fā)的合作協(xié)會(huì)，它在過去十幾年間極大地推動(dòng)了巴西葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也見證了為發(fā)展巴西葡萄酒所投入的數(shù)量可觀的資金和所進(jìn)行的大量研究。今天，巴西葡萄酒在全球范圍內(nèi)獲得了認(rèn)可。巴西有近9萬公頃的葡萄園每年出產(chǎn)將近40萬噸葡萄酒，成為南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國；在國際賽事中，它出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)贏得了超過1600項(xiàng)殊榮。巴西政府對于葡萄酒業(yè)寄予厚望。2014年世界杯的舉行可以作為一個(gè)跳板，實(shí)現(xiàn)其野心勃勃的海外銷售。

③巴西馬黛茶

馬黛茶與咖啡、茶（紅茶、綠茶等）并稱為“世界三大茶”，早在印加帝國時(shí)代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等，所以有“液體沙拉”、“奇跡茶”之稱。功效是活化腸的蠕動(dòng)、解除便秘，也能補(bǔ)充飲食容易欠缺的營養(yǎng)素。
南美人稱其為“仙草”，認(rèn)為是“上帝賜予的神秘禮物”，其含有多達(dá)196種活性營養(yǎng)物質(zhì)（包括12種維生素），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過任何可食用植物！目前為止，沒有任何單一植物引起世界上如此多的科學(xué)家關(guān)注和興奮，隨著研究的深入，它令人匪夷所思的最全面的營養(yǎng)保健及藥用功能讓各國科學(xué)家目瞪口呆，也引起各國媒體關(guān)注。

④巴西咖啡