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　　巴西堅(jiān)果，科學(xué)上稱為Bertholletia excelsa， 是從同名樹上衍生的。這些樹原產(chǎn)于南美，特別是在秘魯，玻利維亞和巴西。

　　據(jù)說巴西堅(jiān)果具有光滑和黃油的質(zhì)地以及堅(jiān)果的味道。

　　這是在飲食中添加這些營養(yǎng)堅(jiān)果的七個(gè)原因：

• 卡路里 – 187大卡
• 蛋白質(zhì) – 4.06克
• 碳水化合物 – 3.33克
• 纖維 – 2.13克
• 健康脂肪– 19克

　　根據(jù)發(fā)表在《營養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究 ， 巴西堅(jiān)果富含高水平的單不飽和脂肪酸（MUFA），可以幫助體重管理，減輕炎癥和預(yù)防心臟病。

　　甲狀腺負(fù)責(zé)分泌有助于生長，溫度調(diào)節(jié)和新陳代謝的激素。因?yàn)槲鴮τ谌饧谞钕偎兀═3）和保護(hù)甲狀腺免受損害的蛋白質(zhì)等激素的生產(chǎn)很重要，所以在甲狀腺中可以發(fā)現(xiàn)這種礦物質(zhì)的最高濃度。

　　硒 攝入量低 與甲狀腺活動(dòng)減少和甲狀腺疾病（如甲狀腺功能低下）的風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān) 。這表明滿足每日硒攝入量對于維持甲狀腺功能正常很重要。

　　攝入足夠的硒還可以改善甲狀腺疾病的癥狀。研究表明，補(bǔ)充硒可以增強(qiáng) 橋本甲狀腺炎患者的情緒和免疫功能。

　　患有另一種稱為Graves病的甲狀腺疾病的人 也可以從食用富含硒的巴西堅(jiān)果中受益。發(fā)表在《循證醫(yī)學(xué)補(bǔ)充與替代醫(yī)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究 表明，高硒攝入可以改善患有這種自身免疫性疾病的人的甲狀腺功能。

　　發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上的 一項(xiàng)研究 表明，食用堅(jiān)果可以幫助降低壞膽固醇至少25％。尤其是巴西堅(jiān)果，含有對心臟有益的脂肪，例如MUFA和多不飽和脂肪酸（PUFA），可幫助降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　巴西堅(jiān)果含有一種叫做鞣花酸的多酚，對大腦有 保護(hù)作用。巴西堅(jiān)果中的抗氧化劑也有助于改善認(rèn)知功能，尤其是在老年人中。

　　巴西堅(jiān)果是提供大量健康益處的營養(yǎng)強(qiáng)國。這些使它們 成為 增加飲食的好食物。但是，為了避免過量攝入硒，建議適量吃巴西堅(jiān)果。