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巴西牛肉在某電商平臺熱賣。

【南美僑報網(wǎng)戴默5月18日綜合報道】因質(zhì)量問題存疑，中國近日叫停4家澳大利亞企業(yè)牛肉輸華。對此，巴西肉類巨頭Minerva Foods首席財務(wù)官特里克表示，“中國需求正在增加，與此同時，世界主要牛肉供應(yīng)商的供應(yīng)量正在減少，這有利于南美地區(qū)攻占這一市場?！?/p>

在中國“吃貨”眼中，巴西牛肉更適合中餐烹飪

巴西牛肉的高性價比是贏得中國消費者芳心的秘訣。以中國人喜愛的牛腩為例，在某知名電商平臺，每公斤57.9元（人民幣，下同）的巴西原切牛腩輕松闖入熱賣榜，買家留言好評超25萬次，其中“性價比高”“肉質(zhì)鮮嫩”“口感極佳”是主標(biāo)簽。同樣在該平臺，澳大利亞牛腩每公斤售價76.9元，好評數(shù)18萬次。

一項有趣的調(diào)查顯示，在中國“吃貨”眼中，巴西牛肉脂肪含量更低、肉質(zhì)更緊致，適合加很多香料燉、煮，更加入味。

目前，巴西共有102家肉類加工廠獲得了對華出口資質(zhì)，其中包括39家牛肉加工廠。在巴西牛肉出口中，中國購買量占40%至45%。如果能有更多的巴西肉類加工廠獲準(zhǔn)對華出口，這一比例可能達(dá)到70%。

2018年，巴西是中國進(jìn)口牛肉第一大來源地。

一個需求旺盛一個供給給力，中巴牛肉貿(mào)易“合拍”

據(jù)報道，中國此次叫停的4家企業(yè)對華牛肉出口量澳大利亞對華牛肉出口總量的35%。2019年中國從澳大利亞進(jìn)口牛肉總量達(dá)30.01萬噸，這意味著，中國叫停進(jìn)口的牛肉總量超10.5萬噸。巴西牛肉沒理由錯過這塊市場。

數(shù)據(jù)顯示，今年前4個月，巴西對華牛肉出口達(dá)20.2萬噸，同比增長111%，出口額11億美元。“和中國的外貿(mào)數(shù)據(jù)不足為奇，中國近十多年來一直是巴西最大的外貿(mào)伙伴。當(dāng)中國需要食品和大宗商品時，巴西反應(yīng)迅速?！卑臀髀蓭燅R丁斯說。

據(jù)估算，巴西2020年牛肉出口將達(dá)80億美元，5年內(nèi)成為最大牛肉生產(chǎn)國，其中對中國出口潛力非常大。

再看中國牛肉市場，消費量大、價格上漲、供應(yīng)缺口大仍是主旋律。供給方面，中國業(yè)者介紹，目前國內(nèi)牛肉產(chǎn)能尚不能滿足50%的市場需求，牛源短缺仍是挑戰(zhàn)。需求方面，2019年中國進(jìn)口牛肉165.97萬噸，較2018年增加59.7%。近10年來，中國對牛肉進(jìn)口量的需求每年呈20％增長，中國人均牛肉消費量保持了3%的年均增長。分析稱，人均收入增加和消費結(jié)構(gòu)升級激發(fā)了中國人的牛肉消費熱情。

拉美牛肉端上中國餐桌，仍默默無名

中國進(jìn)口牛肉市場巨大但競爭激烈。除澳大利亞、新西蘭等國外，阿根廷、烏拉圭等南美國家也在加速進(jìn)入中國市場。

阿根廷牛肉鮮嫩，有纖維感，基本適應(yīng)了中國各階層市場的需求。阿根廷更是在2019年成為對華最大牛肉出口國，也是首個可以向中國出口冰鮮牛肉的南美洲國家。阿根廷官方數(shù)據(jù)顯示，其出口牛肉80％銷往中國市場。

烏拉圭牛肉口感好，爽嫩、韌勁、酥滑。2019年，烏拉圭對華出口牛肉15萬噸，總額7.2億美元，穩(wěn)居中國五大牛肉進(jìn)口國之一。在中國買家看來，烏拉圭牛肉價格略高，但質(zhì)量上乘。

然而，與在中國市場可觀銷量不匹配的是，拉美地區(qū)牛肉在華品牌知名度較低。以巴西牛肉為例，目前在中國直接面向消費者的產(chǎn)品有限，主要供應(yīng)中餐業(yè)者，而餐廳并不會告訴消費者牛肉產(chǎn)地是哪里。同時，巴西牛肉在華缺乏推廣，中國消費者依然未將巴西和“好牛肉”關(guān)聯(lián)在一起。相比之下，澳大利亞在這方面做的可圈可點，值得借鑒。

（消息來源：綜合巴西“Portal DBO”網(wǎng)、“canalrural”網(wǎng)、“InfoMoney”網(wǎng)、“InfoMoney”網(wǎng)、北京財新網(wǎng)等）