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巴西家庭的餐桌上必不可少的大米，最近幾周在超市中的價格飆升。通常一包五公斤的大米出售價為15雷亞爾，如今漲至40雷亞爾。

根據(jù)圣保羅大學(xué)的應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)研究中心（Cepea）的一項調(diào)查顯示，大米的增長在12個月內(nèi)達(dá)到100％，并且暫無放緩的跡象。生產(chǎn)商和專家表示，預(yù)計價格將在未來幾個月繼續(xù)上漲。

上周，總統(tǒng)博索納洛（Jair Bolsonaro）向超市提出“愛國主義”的要求，以保證基本食品的價格。他說：“我要求做出犧牲。大型超市的老板需要以愛國主義的心態(tài)來保持最低的利潤率。”

作為回應(yīng)，圣保羅州超市協(xié)會（Apas）報告說，增長是“來自食品供應(yīng)商的，他們則受到了來自出口、匯率和生產(chǎn)損失等市場變量的影響?！?/p>

實際上，超市只是生產(chǎn)鏈的盡頭， 大米的漲價來自之前的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。根據(jù)巴西大米工廠協(xié)會（Abiarroz）的數(shù)據(jù)，僅八月份，米廠從生產(chǎn)商那里購買的產(chǎn)品就貴了30％。

與其他基本食品（例如豆油和豆類）一樣，大米的上漲與美元升值相關(guān)，后者使生產(chǎn)商出口時的利潤更高。

此外，在新冠病毒流行期間，該產(chǎn)品需求量增加的同時今年的水稻收成下降。南大河水稻研究所（IRGA）主任梅洛（Ivo Mello）說：“因采取了隔離措施，家庭對谷物的需求增加。而今年的供應(yīng)卻有所下降，所以價格上漲了?！?/p>

MacroSector咨詢公司的執(zhí)行合伙人，經(jīng)濟學(xué)家西爾維拉（FábioSilveira）表示，大米價格上漲的主要原因是美元。他說：“盡管最近幾周美元出現(xiàn)了一定程度的下跌，但平均水平仍比去年高很多?！?這使得許多生產(chǎn)商與其在國內(nèi)市場出售，更愿意以美元計價出口大米。

今年三月至七月間，加工大米的出口增長了260％，達(dá)到30萬噸。更糟的是，在此期間，產(chǎn)品進口也減少了59％，降至48300噸。貿(mào)易平衡的結(jié)果導(dǎo)致國內(nèi)市場上大米的供應(yīng)量減少。

上周，農(nóng)業(yè)部門開會討論大米的共同對外關(guān)稅（TEC），這意味著將對南方共同市場進口的大米征收16％的關(guān)稅。

如果修改關(guān)稅，國內(nèi)市場上的大米數(shù)量可能會增加，從而影響價格下跌。

但是，該問題的決策團隊，由生產(chǎn)商、工廠、合作企業(yè)和政府組成的委員會以16票反對，6票贊成和1票棄權(quán)的結(jié)果否決了這項措施。

出口增加不僅是因為美元。在大流行期間，巴西大米在國際市場上也越來越受歡迎。

“新冠疫情期間的國際市場短缺，巴西從印度、泰國和越南等其他生產(chǎn)國中奪過盈余。這些國家或是遇到了瓶頸，或是停止在國外市場上銷售其產(chǎn)品。而巴西則在5月至6月之間出口了很多產(chǎn)品?！?梅洛說道。

他表示，巴西大米也已經(jīng)開始進入新的市場。例如已經(jīng)歷了兩年勘探期的墨西哥市場。

位于南里奧格蘭德州（RS，簡稱南大河州）的Palmares企業(yè)總裁馬丁斯（José Mathias Martins）也強調(diào)了外部需求的增加。他說：“亞洲國家停止了出口。美國作為美洲最大的出口國產(chǎn)品短缺。因此，巴西大米的需求量很大。”

Palmares每年生產(chǎn)150萬包大米。由于對糧食的需求增加，此次收成中，大米加工量將增加10％。

南大河州負(fù)責(zé)絕大部分巴西大米的生產(chǎn)。在2020年的收成中種植了93萬公頃稻米，收成面積比上一次減少了15％。

該州的產(chǎn)量從去年的900萬噸降至今年的730萬噸，減少了19%。今年的收成量已接近總數(shù)的60％。

梅洛說，播種面積下降是因為近五年以來大米的價格很低。因此生產(chǎn)商們選擇了其他農(nóng)作物，例如大豆。

針對價格上漲，馬丁斯表示支持。南大河州的生產(chǎn)鏈在十年內(nèi)從9,000個生產(chǎn)商減少到了6,000個，“目前的價格調(diào)整對于生產(chǎn)鏈?zhǔn)潜匾??！彼q護道。

近年來，每次收成之間積攢下來的大米庫存量（所謂的過渡期庫存）一直在減少，這也影響了價格上漲。

根據(jù)IRGA的數(shù)據(jù)，十年前，淡季的大米存儲量為2.5萬噸，該指數(shù)下降了80％，在本季降至500噸。

“由于播種面積減少導(dǎo)致的過渡期庫存下降的同時，主要是在南大河州，疫情也使基本食品的需求量增加”，位于該州的生產(chǎn)商馬克斯（Elvio Marques）說道。

馬克斯表示，在接下來的幾個月中，應(yīng)將氣候因素添加到壓迫超市大米價格的變量中。他說：“我們無法不提及會影響生產(chǎn)的小雨。因大壩的水位非常低，水庫沒有填滿，由此可以預(yù)計2020/2021年的產(chǎn)量會降低?！?/p>

經(jīng)濟學(xué)家西爾維拉贊同道：“供應(yīng)，需求，氣候，外匯和淡季。由于這些因素批發(fā)價格居高不下，并在某種程度上已開始傳遞給消費者。這即將在2020年下半年發(fā)生。預(yù)期該現(xiàn)象將繼續(xù)加劇?！?/p>