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疫情當前，吃點什么保持身體健康

轉載 julia于 2022/03/18 09:49:38 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：澎湃新聞 作者：澎湃新聞 456 閱讀 0 評論 0 點贊
如何保持身體最佳健康狀態(tài)，更好地迎戰(zhàn)疫情？

上海中醫(yī)藥大學公共健康學院教授沈紅藝表示，好好吃飯，其實也是戰(zhàn)疫處方。增強免疫力的食物包括優(yōu)質蛋白質類食物，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，富含維C的柑橘類水果，三文魚、金槍魚、沙丁魚等油性魚類，藍莓，姜黃，大蒜，生姜，西蘭花、菠菜、地瓜，堅果，多飲用綠茶、酸奶及雞湯。

對戰(zhàn)斗在抗疫第一線，沒有時間做飯或沒有條件（廚房）的大白、志愿者及在校大學生來說，如何彌補因集體供餐可能帶來的膳食結構不盡合理等問題，沈紅藝建議選擇以下二大類干貨調整：

1.優(yōu)質蛋白質類方便食品：

常溫牛奶、無糖酸奶、原味牛肉干、雞肉脯、肉松、魚罐頭、原味豆干、茄汁黃豆罐頭等。確保每天攝入1-2個雞蛋、一瓶牛奶（350ml以上）、二兩瘦肉、二兩豆制品。

2.脫水蔬果即食類食品：

經脫水、凍干處理的蔬菜干果，相比新鮮的蔬菜水果，具有體積小、重量輕、保持期長、入水便會復原、運輸食用方便等特點。脫水蔬果在脫去大部分水分的同時，除了濃縮糖分之外，也會使膳食纖維、礦物質、一些不怕熱的抗氧化物及維生素等成分得以濃縮保留。購買時需注意選擇非油炸、無添加的果蔬干。生姜，西蘭花、菠菜、地瓜，堅果，多飲用綠茶、酸奶及雞湯。
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