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7月10日是巴西“披薩日”。巴西數(shù)據(jù)對比平臺HelloSafe

7月10日是巴西“披薩日”（Dia da Pizza）。巴西的消費者和披薩店老板共同慶祝了這一節(jié)日，并希望在傳統(tǒng)食材價格上漲的情況下，讓每個人都能感受到節(jié)日熱情。目前巴西面粉、奶酪和西紅柿價格上升，為留住顧客，很多披薩店老板開啟折扣活動。

綜合巴西網(wǎng)站“diariodonordeste”“UOL”報道，巴西數(shù)據(jù)對比平臺HelloSafe近日的一項調(diào)查顯示，以瑪格麗特披薩（Pizza Marguerita，那不勒斯披薩的代表風(fēng)味）為例，巴西披薩價格居世界第35位。本次調(diào)查分析了全球54個國家或地區(qū)可供2至3人食用的中型披薩售價。

調(diào)查顯示，最便宜的一款披薩來自南非，僅售22.49雷亞爾。最貴一款披薩在中國，售價達(dá)141.34雷亞爾。瑞士和卡塔爾分別擁有第二和第三昂貴的披薩，售價分別為120.84雷亞爾和100雷亞爾。

巴西于1985年確定每年的7月10日為披薩日，當(dāng)時是為了選出最好的馬蘇里拉披薩（Pizza de Mussarela）和瑪格麗特披薩制作食譜。根據(jù)巴西酒吧和餐館協(xié)會（Abrasel）統(tǒng)計，如今全國大約有3萬家披薩店。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，巴西披薩的平均售價為45雷亞爾。但在圣保羅市（S?o Paulo）和里約熱內(nèi)盧市（Rio de Janeiro）的很多餐廳，不同風(fēng)味披薩的價格大有不同，單價可能超過100雷亞爾。

巴西地理與統(tǒng)計研究所（IBGE）的數(shù)據(jù)顯示，在過去12個月（截至6月），全國通貨膨脹率累計達(dá)12.04%。制作披薩的基本原料價格也有上升，過去12個月西紅柿價格上漲67%，面粉上漲29%，奶酪上漲19%。

在這種情況下，“披薩日”店鋪老板需要制定一些營銷策略，避免將成本上升的全部壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者。在里約市西區(qū)的一家披薩店，老板選用了以量取勝的策略。10日當(dāng)天在這家店訂購那不勒斯披薩（Pizza Napolitana）的顧客可享受50%的折扣。披薩店合伙人里卡多·羅查（Ricardo Rocha）解釋道：“我們用價格吸引顧客，希望帶動其他風(fēng)味產(chǎn)品的銷售?！?/p>