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巴西消費者保護研究所（Idec）近日的一項研究發(fā)現(xiàn)，在巴西人常吃的24種肉類和奶類超加工食品中，有14種存在農(nóng)藥殘留。

巴西G1網(wǎng)站報道，根據(jù)研究報告，鑒定出農(nóng)藥殘留的六種超加工食品類型包括：炸雞塊、鮮乳酪、豬肉香腸、意式肉腸、肉腸（salsicha）和牛肉漢堡。由于研究方法存在局限性，所以目前尚不能確認農(nóng)藥殘留量是否會對人體健康造成損害。

Idec指出，國家衛(wèi)生監(jiān)督局（Anvisa）并沒有對超加工產(chǎn)品中的農(nóng)殘量設定上限。該項研究是通過實驗室分析形式進行的，共檢測出多達653種農(nóng)藥的殘留。巴西人消費最多的食品類型與品牌是研究所基于“家庭預算調查”和多項市場研究結果進行選擇的。

研究結果顯示，殘留農(nóng)藥種類最多的三種食品屬于炸雞塊和鮮乳酪類型。此外，所有肉類產(chǎn)品也都有農(nóng)藥殘留。在發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留的14種食物中，檢測出農(nóng)藥類型最多的是西拉牌（Seara）炸雞，共檢測出5種藥物存在。

西拉食品公司回應：“西拉食品已于2022年3月向Idec提供了有關‘問題食品’的技術詳情，但很遺憾地發(fā)現(xiàn)澄清信息并未包含在已發(fā)布的報告中。所有被分析的（西拉）產(chǎn)品都符合Anvisa發(fā)布的食品規(guī)范?！?/p>

在本次研究中，只有兩類超加工食品中未檢測出農(nóng)藥，包括超加工酸奶和巧克力味乳制品飲料。但Idec研究人員認為，這并不能證明這種食物沒有農(nóng)藥殘留。他們指出：“實驗室只分析了一個批次的產(chǎn)品。所分析產(chǎn)品檢測結果呈陰性也許可以證明同批次食品不含農(nóng)藥殘留，但其他批次食品仍有可能存在問題?！?/p>

仔細清洗食物的確可以將某些農(nóng)藥損害健康的風險降到最低，但是農(nóng)藥中有一些化學物質會進入作物細胞中。因此，農(nóng)藥的使用規(guī)范至今仍存在爭議。