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巴西消費(fèi)者保護(hù)研究所（Idec）近日的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在巴西人常吃的24種肉類和奶類超加工食品中，有14種存在農(nóng)藥殘留。

巴西G1網(wǎng)站報(bào)道，根據(jù)研究報(bào)告，鑒定出農(nóng)藥殘留的六種超加工食品類型包括：炸雞塊、鮮乳酪、豬肉香腸、意式肉腸、肉腸（salsicha）和牛肉漢堡。由于研究方法存在局限性，所以目前尚不能確認(rèn)農(nóng)藥殘留量是否會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

Idec指出，國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督局（Anvisa）并沒(méi)有對(duì)超加工產(chǎn)品中的農(nóng)殘量設(shè)定上限。該項(xiàng)研究是通過(guò)實(shí)驗(yàn)室分析形式進(jìn)行的，共檢測(cè)出多達(dá)653種農(nóng)藥的殘留。巴西人消費(fèi)最多的食品類型與品牌是研究所基于“家庭預(yù)算調(diào)查”和多項(xiàng)市場(chǎng)研究結(jié)果進(jìn)行選擇的。

研究結(jié)果顯示，殘留農(nóng)藥種類最多的三種食品屬于炸雞塊和鮮乳酪類型。此外，所有肉類產(chǎn)品也都有農(nóng)藥殘留。在發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留的14種食物中，檢測(cè)出農(nóng)藥類型最多的是西拉牌（Seara）炸雞，共檢測(cè)出5種藥物存在。

西拉食品公司回應(yīng)：“西拉食品已于2022年3月向Idec提供了有關(guān)‘問(wèn)題食品’的技術(shù)詳情，但很遺憾地發(fā)現(xiàn)澄清信息并未包含在已發(fā)布的報(bào)告中。所有被分析的（西拉）產(chǎn)品都符合Anvisa發(fā)布的食品規(guī)范。”

在本次研究中，只有兩類超加工食品中未檢測(cè)出農(nóng)藥，包括超加工酸奶和巧克力味乳制品飲料。但I(xiàn)dec研究人員認(rèn)為，這并不能證明這種食物沒(méi)有農(nóng)藥殘留。他們指出：“實(shí)驗(yàn)室只分析了一個(gè)批次的產(chǎn)品。所分析產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果呈陰性也許可以證明同批次食品不含農(nóng)藥殘留，但其他批次食品仍有可能存在問(wèn)題?！?/p>

仔細(xì)清洗食物的確可以將某些農(nóng)藥損害健康的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，但是農(nóng)藥中有一些化學(xué)物質(zhì)會(huì)進(jìn)入作物細(xì)胞中。因此，農(nóng)藥的使用規(guī)范至今仍存在爭(zhēng)議。