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作為“川酒六朵金花”之一、中國知名白酒,水井坊持續(xù)推進(jìn)自身穩(wěn)健成長,并積極探索助力行業(yè)發(fā)展。在白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展專家研討會(huì)上,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與水井坊達(dá)成戰(zhàn)略合作,雙方將在提升白酒工藝和品質(zhì)、弘揚(yáng)白酒文化及助力白酒成都產(chǎn)區(qū)發(fā)展等領(lǐng)域開展深度合作。

白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),四川省經(jīng)信廳大力支持,四川中國白酒金三角協(xié)會(huì)主辦,水井坊承辦。會(huì)上,工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、成都市人民政府和與行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),以及白酒行業(yè)專家與企業(yè)代表共聚蓉城,為白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

近年來,國家對(duì)白酒產(chǎn)品提出了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)者對(duì)白酒消費(fèi)有著更多的品質(zhì)和品牌要求。在這些趨勢(shì)下,白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升,行業(yè)市場份額繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。成都作為中國白酒原酒之鄉(xiāng),是川酒核心產(chǎn)區(qū)之一,也是四川白酒產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。為進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)區(qū)培育與建設(shè),引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助力實(shí)現(xiàn)共同富裕,峰會(huì)上,24位行業(yè)專家還受聘擔(dān)任產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展顧問,為白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)專業(yè)指導(dǎo)。

而源于成都、根在成都,且擁有連續(xù)600年不間斷釀造的水井街酒坊遺址(現(xiàn)水井坊博物館)和國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)即水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝的“雙遺產(chǎn)”之深厚底蘊(yùn),水井坊是成都產(chǎn)區(qū)的代表性酒企,即是成都產(chǎn)區(qū)的參與者,也是成都產(chǎn)區(qū)的受益者,因此對(duì)于推動(dòng)成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展責(zé)任重大且義不容辭。

作為深受白酒成都產(chǎn)區(qū)歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、政策滋養(yǎng)的代表性企業(yè),水井坊一直積極承擔(dān)以自身發(fā)展為白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更多機(jī)遇的職責(zé),持續(xù)深化戰(zhàn)略布局和業(yè)務(wù)發(fā)展,在工藝優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)品升級(jí)、文化發(fā)展、釀酒微生態(tài)研究等方面展開多維探索和創(chuàng)新。

比如,水井坊與中科院微生物研究所啟動(dòng)“一號(hào)菌群”研究,將研究最新成果運(yùn)用到生產(chǎn)中,持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升。隨著未來的持續(xù)研究,這些全新研究成果或?qū)榘ǔ啥籍a(chǎn)區(qū)在內(nèi)的白酒行業(yè)乃至整個(gè)科學(xué)界帶來驚喜。

此外,水井坊還加大投資邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地建設(shè),進(jìn)一步提升全鏈條的生產(chǎn)和科技化、智能化能力及公司市場競爭力,為中長期可持續(xù)發(fā)展鞏固堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí),對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),積極構(gòu)建高端圈層服務(wù)體系,走出一條聚焦高端化戰(zhàn)略的企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。