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巴西伊塔烏銀行（ItaúBBA）農業(yè)咨詢公司的一項調查顯示，2022年，巴西居民的人均牛肉消費量連續(xù)第四年下降，為24.2千克，是2004年以來的最低數(shù)字。

面向巴西消費者的牛肉價格在2020年開始上漲。根據(jù)巴西國家地理與統(tǒng)計研究所（IBGE）的數(shù)據(jù)，牛肉價格在2020年上漲了18%，在2021年（+7%）和2022年（+1.84%），肉類價格增幅放緩。今年前兩個月，牛肉價格累計下降了1.68%。

除了價格上漲，貧困加劇和新冠疫情期間收入降低也是導致巴西國內牛肉消費量減少的原因。

盡管國內的消費量出現(xiàn)下降，但巴西去年共宰殺了2980萬頭牛，同比增加了7.5%，這是由母牛宰殺量回升拉動的。在前幾年，由于牛犢價格昂貴，牧場主更愿意留著母牛來生小牛，在2020年和2021年，有390萬頭母牛和小牛被保留了下來。

據(jù)伊塔烏銀行預計，2023年巴西牛肉產(chǎn)量可能會出現(xiàn)新增長，因為母?？赡軐⒈焕^續(xù)宰殺；另一方面，國外對巴西牛肉的需求將出現(xiàn)上漲，尤其是隨著最近中國市場的重新開放以及其他出口目的地的需求增長。

另外，巴西農業(yè)部下屬的國家供應公司（Conab）進行了與伊塔烏銀行類似的調查。在去年發(fā)布的一份報告中，Conab已經(jīng)預測到國內牛肉消費量將在2022年降至較低水平。

根據(jù)Conab的預測結果，到2022年底，巴西居民的人均牛肉消費量為24.8千克；國內的牛肉消費峰值出現(xiàn)在2006年，為人均42.8千克；最近10年的消費高峰出現(xiàn)在2013年，為人均38.3千克。