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與世界其他首都一樣,阿爾及爾正在經歷發(fā)展,尤其是在餐飲方面?,F(xiàn)如今阿國餐飲中的許多人都在調整業(yè)務和改造經營場所?!吧虡I(yè)中的一切都是允許的,只要它有效”,Grande-Poste 一家咖啡館露臺的經理吐露道。
在游覽了首都的各個地區(qū)之后,特別是 émir-Abdelkader 街、Larbi-Ben-M'hidi 街、Maurice-Audin 街甚至 Didouche-Mourad 街,所有的商店,尤其是餐館,都選擇了經阿爾及爾中心市政廳授權,通過完全投資人行道來擴建他們的場地,確保滿足人們的日常需求?!俺顺蔀橐环N趨勢之外,這是最想享受陽光的顧客的要求,”莫里斯-奧丁廣場咖啡館露臺的老板拉希姆說。
可能另一個人會說你必須適應你的時間。他解釋說,他的業(yè)務的成功基于一個優(yōu)秀的團隊、所展示菜品的質量和新鮮度,以及店面的前臺。這是首先吸引客戶的?!拔覀儽仨毷紫扔谜T人的菜單吸引顧客,然后是令人愉快的環(huán)境,”他說。
有些業(yè)主會定期重新調整他們的菜單,而另一些業(yè)主則更關注該場所的美學方面。Amir 的情況就是這樣,他承認自己的生意快要倒閉了,尤其是在餐飲業(yè)競爭激烈的情況下。但自從他決定通過翻新來解決問題后,情況有了很大改善。他承認他的生意再次重生?!拔耶斎辉跀U展餐廳工作上花了很多錢,但結果令人著迷。多虧了露臺的整合,我成功地留住了新客戶,人們喜愛的巴黎概念?!?/p>
在 Samy,咖啡館露臺的前面被很好地突出顯示,讓人們可以一瞥里面等待顧客的將是什么?!拔衣牭胶芏嚓P于這個新角落的消息反饋,尤其是在 Instagram 上。它舒適而美好,就像在巴黎一樣”,一位常客如是說。
持相反觀點的是,Ania 和 Keltouma 等一些顧客認為,餐飲場所的改造不是由專家進行的,所有的路邊咖啡館都是一樣的?!懊總€餐廳都必須通過發(fā)揮其創(chuàng)造性才能脫穎而出?!彼麄兘ㄗh道。
除了這些建議之外,一些企業(yè)還非常努力地吸引更多客戶。在 rue Réda-Houhou 街上,有一家最近開業(yè)的小型露臺咖啡廳,每次喝完咖啡后都會提供自制的巧克力做補充。更妙的是,這些桌子的編號顯示了流行的阿爾及爾格言,只是為了讓首都的歷史遺產更加知名,因為它是一座具有千年歷史的國際大都市,擁有 La Casbah 等旅游景點。
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