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元人吳澄《月令七十二候集解》解釋為:“夏,假也,物至此時皆假大也?！边@里的“假”即“大”之意,是說春天的植物到這時已經(jīng)長大了。關(guān)于夏天的描述與記憶,是最短暫的感受和最漫長的余韻。

夏,在《爾雅》中被解釋為“長贏”。“贏”,是“盈滿”“盈余”的意思,在我們眼里,立夏值得喜悅,值得慶祝。

正如明人《遵生八箋》:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀。”

古代一些作品將立夏分為三候,一候螻蟈鳴,二候蚯蚓出,三候王瓜生;說的是這一節(jié)氣中首先可聽到螻蟈在田間的鳴叫聲,接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。在這時節(jié),青蛙開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農(nóng)民翻松泥土,鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。

孟夏之際,萬物并秀,釀酒原料生長正當時。

立夏,釀酒作物進入了生長旺季?！凹Z為酒之體”,立夏時節(jié)炎暑將臨,雨水增多,釀酒原料也到了快速生長的季節(jié),遼闊的江淮平原總是會奏響“麥子熟了”的農(nóng)忙交響曲。小麥中含有豐富的碳水化合物。麥穗兒粒粒飽滿,金黃燦爛。沉甸甸地壓彎了麥稈,無畏生長的麥芒仿若劍指蒼天。

古井貢酒所選用的軟質(zhì)冬小麥,每年夏天即將迎來豐收的季節(jié),而今年也有數(shù)十萬畝小麥豐收。在規(guī)?；膭谧鞣绞胶同F(xiàn)代化技術(shù)手段的加持下,從收割到入庫僅需幾天。入庫熟化之后,這些小麥將用于古井貢酒的酒曲制作。

古井貢酒年份原漿系列包括多個單品,如年份原漿古20、年份原漿古16、年份原漿古5、年份原漿古8、 年份原漿古26,以及年份原漿年三十、年份原漿中國香古8等等;這些產(chǎn)品不僅代表了不同的酒精度和品質(zhì)等級,還各自擁有獨特的包裝設(shè)計和寓意。

糧食谷麥們的成熟,于夏天見證了古井人為獲得糧食而付出的努力,沃野千里,播下嘉禾無數(shù),聞香氣如覓春夏,看酒花如尋麥浪。

立夏習俗里有所謂的“見三新”,就是吃些這個時節(jié)長出來的鮮嫩物兒?！叭隆敝感率斓臋烟摇⑶嗝泛望溩?。人們先以這“三新”祭祖,而后人們嘗食。

夏之首春之末,在古時,人們會飲酒為春日踐行。故名「踐春」,喝杯立夏酒,得閑也開懷,大抵就是如此了。立夏日,以入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息的古井貢酒·年份原漿佐「時令鮮肴」。當初夏遇上古井貢美酒,飲一席春藏夏長,夢一場恣肆人間。