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     今年3月，巴西曝出多家企業(yè)售賣過(guò)期變質(zhì)肉類食品，美國(guó)、歐盟等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)巴西肉關(guān)閉大門，我國(guó)也暫停對(duì)巴西肉類的進(jìn)口。時(shí)隔半年，巴西已經(jīng)逐步走出“問(wèn)題肉”陰影，93個(gè)巴西肉類產(chǎn)品出口市場(chǎng)中，僅剩四個(gè)還沒(méi)有取消進(jìn)口禁令。重獲新生的“巴西肉”與中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)系更加密切，最近又有22家巴西肉廠取得向中國(guó)出口資質(zhì)，“巴西肉”正加快端上中國(guó)百姓餐桌。

     巴西是肉類出口大國(guó)，穩(wěn)坐世界最大牛肉出口國(guó)、最大雞肉出口國(guó)和第四大豬肉出口國(guó)的交椅。巴西官方數(shù)據(jù)顯示，巴西向約150個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口肉制品，其中大部分為歐洲及亞洲國(guó)家。去年巴西牛肉、雞肉、豬肉的出口額達(dá)116億美元，占其出口總額的7.2%。

    中國(guó)則坐在肉類交易天平的另一端。據(jù)預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年中國(guó)將一直是全球最大的肉類進(jìn)口國(guó)。2020年，中國(guó)大陸進(jìn)口的肉類料將超過(guò)600萬(wàn)噸，對(duì)牛肉的進(jìn)口量將增長(zhǎng)近100萬(wàn)噸。

    進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的巴西肉類中，份額最大的當(dāng)屬牛肉。今年前10個(gè)月，中國(guó)共進(jìn)口44.92萬(wàn)噸巴西牛肉，占巴西牛肉出口總量的37.5%。而在2005年，這一比例還僅為4%。有分析認(rèn)為，中國(guó)的牛肉生產(chǎn)存在結(jié)構(gòu)性的短缺，這給進(jìn)口牛肉提供了機(jī)會(huì)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口牛肉的需求還將持續(xù)增加。據(jù)預(yù)測(cè)，2020年巴西向中國(guó)出口的牛肉量將占巴西牛肉總出口量的一半，達(dá)到200萬(wàn)噸。

     雞肉方面，巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2016年巴西雞肉出口量創(chuàng)紀(jì)錄達(dá)到439萬(wàn)噸，主要源于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的拓展。從今年前10個(gè)月的數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)共進(jìn)口了54.52萬(wàn)噸巴西雞肉，進(jìn)口量?jī)H次于沙特阿拉伯和日本，相當(dāng)于巴西雞肉出口總量的15.13%。日前，巴西又有22家肉類加工廠獲得了向中國(guó)出口的資質(zhì)，其中包括11家牛肉加工廠和11家禽類加工廠。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，明年中國(guó)進(jìn)口的巴西雞肉量會(huì)再度增長(zhǎng)。

    相較牛肉、雞肉的廣闊前景，巴西豬肉若想大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，恐怕還需要一番苦心經(jīng)營(yíng)。中國(guó)是全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，也是最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)。受自產(chǎn)豬肉生產(chǎn)量增長(zhǎng)影響，中國(guó)對(duì)外國(guó)豬肉的進(jìn)口需求將有所下降，留給巴西豬肉的舞臺(tái)也相對(duì)有限。

    總體來(lái)說(shuō)，巴西肉類在中國(guó)市場(chǎng)的掘金之旅較為順利。目前巴西共有56家肉類加工廠擁有向中國(guó)出口的資質(zhì)，這一數(shù)字未來(lái)還會(huì)繼續(xù)增加。巴西冷凍食品協(xié)會(huì)在其發(fā)布的報(bào)告中稱，隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化的推進(jìn)和中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的改變，中國(guó)對(duì)于牛肉、豬肉、家禽的需求將迅速增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口潛力依然很大。
    本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)