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Abrasel的調(diào)查顯示，78%的餐飲企業(yè)預(yù)計(jì)今年12月的營業(yè)收入將超過去年同期。雖然目前仍有62%的酒吧和餐廳面臨無盈利運(yùn)營的困境，但年末消費(fèi)高峰為這些企業(yè)提供了扭轉(zhuǎn)局勢(shì)的契機(jī)。Abrasel總裁Paulo Solmucci表示：“年底是平衡財(cái)務(wù)、減少虧損的重要窗口，許多企業(yè)正借此機(jī)會(huì)尋求財(cái)務(wù)復(fù)蘇?！?/p>

為應(yīng)對(duì)年底的高客流，40%的餐飲企業(yè)計(jì)劃擴(kuò)充團(tuán)隊(duì)。但Abrasel指出，找到合格的員工仍是一大難題。為解決這一問題，26%的企業(yè)計(jì)劃通過提供培訓(xùn)和課程提升新員工的技能。此外，為吸引優(yōu)秀人才，23%的企業(yè)選擇支付高于市場(chǎng)水平的薪資。

除了招聘新員工，許多酒吧和餐廳還推出了年末主題促銷、專屬菜單和特別裝飾，以提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。Abrasel認(rèn)為，這些努力不僅有助于提升年底業(yè)績(jī)，還能為企業(yè)在新的一年中積累忠實(shí)客戶群體。

Solmucci指出：“通過注重客戶的忠誠度管理，餐飲企業(yè)有機(jī)會(huì)在2025年初步建立更穩(wěn)固的客戶基礎(chǔ)。這種戰(zhàn)略規(guī)劃能夠增強(qiáng)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性，減少對(duì)節(jié)假日的依賴，確?，F(xiàn)金流的持續(xù)健康。