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盡管經(jīng)濟已有復(fù)蘇跡象，且2月份的經(jīng)濟增長為5.7%，但如牛肉等主要食品的消費卻在持續(xù)下降。特別是對于社會貧困人群而言，用雞肉、豬肉甚至面條、米飯和玉米粥等更為實惠的食物來代替牛肉已成為一種常見的選擇。

據(jù)悉，近幾周來主要部位牛肉的價格急速上漲。根據(jù)阿根廷牛肉推廣研究所（IPCVA）的數(shù)據(jù)，從3月底至今，牛排價格從每公斤9759比索漲至13300比索（按官方匯率約合11美元），漲幅達36%；普通牛肉的價格7381比索漲至10100比索，漲幅36%；牛腩價格從10152比索漲至13400比索，漲幅32%。其他部位的牛肉如臀肉、里脊肉等的漲幅也在16%到28%之間。

據(jù)分析稱，此次牛肉價格的上漲一方面是由于通脹，另一方面是由于貶值相關(guān)的預(yù)防性增長所引發(fā)。在此情況下，普通民眾獲取牛肉將變得更為困難。

阿根廷正在面臨食品、飲料和清潔用品等大眾消費方面的危機，已連續(xù)16個月出現(xiàn)萎縮。據(jù)阿根廷肉類及衍生品工商業(yè)協(xié)會（Ciccra）的數(shù)據(jù)，國內(nèi)牛肉消費在今年3月份環(huán)比下降2.7%，同比下降5.4%。從歷史數(shù)據(jù)來看，人均每年的消費量為47.8公斤，為近30年來最低。

牛肉銷售網(wǎng)點也印證了這種下降：超市和自助商店的牛肉銷量也分別下降了7.1%和3.7%。牛肉價格的上漲和購買力的下降，使得許多家庭減少了購買次數(shù)，或者完全從菜單中移除。