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Saladas de delivery e fast foods foram analisadas em pesquisa de biomedicina em Campinas (Foto: Patrícia Teixeira/G1)

【南美僑報網(wǎng)編譯張喬7月13日報道】巴西UniMetrocamp Wyden大學(xué)研究中心近日公布的數(shù)據(jù)表明，由于缺乏必要的衛(wèi)生知識以及衛(wèi)生條件，巴西市面上90%用于消費的沙拉受到了污染。

巴西網(wǎng)站“noticiasaominuto”7月12日報道，UniMetrocamp Wyden大學(xué)專門從事食品分析的Freitag Laboratories實驗室指出，現(xiàn)在市面上售賣的沙拉中，90%都受到了污染。Freitag Laboratories實驗室的研究協(xié)調(diào)員弗拉維奧?特利拉克爾（Flávio Theilacker）指出，大部分制作沙拉的工作臺的衛(wèi)生條件堪憂，切蔬菜水果的刀具表面也附著著非常多的細菌?！按送猓蠖鄶?shù)的操作工并沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，也會使得沙拉受到污染。”弗拉維奧?特利拉克爾說道。

巴西食品衛(wèi)生專家指出，沙拉在制作過程中受到了非常多的污染，其中一種細菌是金黃色葡萄球菌，能導(dǎo)致食用者食物中毒，出現(xiàn)胃疼以及發(fā)燒腹瀉的癥狀。“某些免疫系統(tǒng)受損的民眾甚至?xí)忌咸貏e嚴重的胃病。”弗拉維奧?特利拉克爾說。

為避免污染，世界衛(wèi)生組織建議農(nóng)民不要在蔬菜和水果上使用動物糞便。“但是依然有很多人不遵守這樣的規(guī)定，并且這些攜帶大量微生物的食物也已經(jīng)被運送到售賣沙拉的商人手中，這對于民眾的健康是一個很大的威脅?！?弗拉維奧?特利拉克爾說。

參考來源：https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/noticia/pesquisa-encontra-contaminacao-em-90-de-saladas-prontas-para-consumo-em-delivery-e-fast-food.ghtml

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