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裝飾風格現(xiàn)代簡潔的Mimo餐廳,被Veja美食評為2018年圣保羅最佳工作餐的第二名。同時也獲得米其林必比登美食推介(Bib Gourmand)的封號。
餐廳老板是學霸?
FernandaDuarte畢業(yè)于巴西知名大學PUC法學系,又拿下巴西頂級商學院FGV的研究生。從律師,到跨國集團法務主管,她從沒忘記對美食烹飪的初心。30多歲毅然辭職,F(xiàn)ernanda還去芝加哥和紐約考察學習了3個月。
大廚是米其林三星大廚?
Volney Ferreira 也是巴西法律系畢業(yè)的學霸。然而從畢業(yè)那刻起,他選擇了成為巴西小當家的道路——他去了意大利學習烹飪,并在意大利的幾家米其林星級餐廳工作,一干就是10年。
一個很mimo的地方?
小蘇獲贈的香檳和胡蘿卜橄欖油冷湯
Mimo,意為禮物,好客。恰恰反映了餐廳的特色:客人會收到意想不到的小美食作為禮物。你永遠猜不到今天的禮物是什么,因為是隨機的。
Mimo 胡蘿卜橄欖油冷湯
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Mimo木薯小丸子與Mimo炸米團
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Mimo 牛奶咖啡
0 3
前菜???
▲Mimo非常有名的羊肉,外焦里嫩
▼土豆沙拉前菜
小蘇吃的是這里最有名的工作餐,由前菜,主菜和甜點構成。那是一個美麗的周五,前菜是土豆沙拉,搭配紅洋蔥,小蔥。這里的土豆口感清脆爽口,而不是軟糯的質地,咸淡適中一點甜,很開胃。
主菜?????
羅非魚,配油封大蔥,檸檬醬和蛤蜊
實在太好吃了!羅非魚煎的很嫩,肉很爽滑,連吃三大塊都不膩,但一下子就飽了。檸檬醬,酸酸甜甜,搭配著新鮮筋道的蛤蜊肉,并淋在羅非魚上,忍不住想全部喝下去。
法式經典油封鴨
最令我驚嘆的是這道菜里的油封大蔥。油封Confit這種古老的烹制法,源于法國,將大蔥淋上橄欖油,通過大小火的切換,將大蔥燉軟。第一次知道,世上不只有東北饅頭就大蔥,還有味道那么和諧柔軟香甜的油封大蔥!
Mimo餐廳總是選擇最新鮮的食材,菜譜每4個月都會更新一次。
飯后甜點
這么好吃的餐廳,還等什么,快來嘗嘗吧!
Mimo (Desde 2013)
舌尖上的巴西評分:?????
網址: http://mimorestaurante.com.br
地址: Rua Caconde, 118 - JardimPaulista - S?o Paulo - SP ver no mapa
電話: (11) 30522517
來源:舌尖上的巴西
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