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2014-6-24 05:09| 發(fā)布者: 巴西華人網(wǎng)SONG

       當(dāng)?shù)爻丝救?，意式菜也是一大菜點(diǎn)。一些在殖民時(shí)期來(lái)此定居的意大利家庭將他們的菜肴和烹飪方法也一同帶了過(guò)來(lái)，在南部一些城市，可以看到很多專(zhuān)業(yè)的意大利餐館，甚至還有一些城市原先就是意大利殖民地，諸如Caxias do Sul，在那里傳統(tǒng)的意式菜甚至成為了一大旅游特色。

             Galeto Al Primo Canto：用炭火烤制的雛雞肉

      殖民地式早餐：這種早餐實(shí)際上起源于德國(guó)，但是游客們也可以在很多意大利殖民城市看到。在這些殖民地中，早餐一般包括咖啡、牛奶、面包、餅干、蛋糕、果凍、薩拉米腸、煎蛋、玉米餅、果汁、時(shí)令水果和葡萄酒。

除了意式菜，德國(guó)菜也是一大特色，在一些當(dāng)?shù)爻鞘猩踔吝€保留著一些德國(guó)節(jié)日。

德國(guó)豬腳：這道菜用的主料是豬肘，并配以果醬和小香腸。

                                                                                 Cuca:一種蛋糕，配用各種甜味料。

      殖民地式奶酪：是一種家庭制作的白奶酪，有很多年的歷史了，內(nèi)里松軟，有一些辛辣，外皮則比較粗糙。

    除了以上菜式，商隊(duì)菜也是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N菜系。 很長(zhǎng)時(shí)間，來(lái)自南大河的肉商都會(huì)長(zhǎng)途跋涉前往東南部各州作生意，沿途他們留下的不僅是足跡，還有他們自創(chuàng)的美食。這種商隊(duì)菜的主料一般是米飯，大豆，腌肉和他們?cè)诼猛局心軌蛘业降脑稀?duì)于商隊(duì)來(lái)說(shuō)，食物能否長(zhǎng)時(shí)間保存是至關(guān)重要的，因此他們選用的原料一般都是干燥或者非常油膩的。肥豬肉、油渣、木薯粉和玉米一般是比較不錯(cuò)的選擇。