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【南美僑報(bào)網(wǎng)編譯王晗6月8日報(bào)道】根據(jù)巴西里約熱內(nèi)盧市（Rio de Janeiro）的復(fù)蘇計(jì)劃，酒吧和餐廳實(shí)體店預(yù)計(jì)將于7月2日，即復(fù)蘇計(jì)劃的第三階段重新恢復(fù)運(yùn)營。里約酒吧及餐廳協(xié)會（Abrasel RJ）近日向該行業(yè)發(fā)放了防疫指導(dǎo)手冊。

巴西國家通訊社報(bào)道，據(jù)悉，手冊中包含了酒吧和餐廳運(yùn)營的各個(gè)方面，從空間安排到付款方式、顧客安全等。指導(dǎo)手冊是免費(fèi)的，可在Abrasel RJ的網(wǎng)站上查詢。符合規(guī)定的餐廳和酒吧可以自行申請“質(zhì)量印章”。

在手冊中，最為突出的是餐廳和酒吧中人員的安全距離規(guī)定，每名顧客占用的最小面積為4平方米。Abrasel RJ主席佩德羅·赫爾梅托（Pedro Hermeto）解釋說，這條規(guī)則與餐廳的面積有關(guān)，“比如有40平方米，就可以坐10個(gè)人，但可以兩張桌子分別坐5個(gè)人?！?/p>

此外，菜單也需要重新調(diào)整。如果無法取消實(shí)體菜單，可以準(zhǔn)備一個(gè)塑料模型，使用后可以進(jìn)行清洗消毒。另一個(gè)想法是制作一個(gè)數(shù)字菜單，顧客可以通過掃描二維碼來進(jìn)行訪問。

手冊中強(qiáng)調(diào)，酒吧和餐廳應(yīng)在入口處向顧客提供70%酒精凝膠。同時(shí)，必須遵循制造商的指導(dǎo)原則，使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖拖緞Φ匕暹M(jìn)行清潔。此外，在后廚也必須執(zhí)行良好的衛(wèi)生措施，為生食清洗留出專門的空間。

里約州共有1.5萬家酒吧和餐廳加入了里約酒吧及餐廳協(xié)會，其中1萬家在里約市。該行業(yè)在全州創(chuàng)造了17萬個(gè)直接就業(yè)機(jī)會，其中11萬個(gè)在首府里約市。