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去過葡萄牙的同學(xué)們，可以要問這不是葡國(guó)菜嗎？是的，對(duì)巴西菜影響最深的，肯定要數(shù)葡國(guó)菜，但是這道菜相對(duì)葡萄牙的稍許有不同，對(duì)我來說，我覺得巴西的味道還更好一些。

這是一道燉菜，簡(jiǎn)單來說就是腌制的豬肉、牛肉燉豆子。葡萄牙人在料理這道菜時(shí)，用的是白蕓豆和紅腰豆，葡萄牙西北部喜歡用白蕓豆，東北部用的是紅腰豆，巴西呢？用的是非洲的一種黑豆，味道來到更強(qiáng)烈。
這道菜是一道慢煮菜，在陶罐瓦煲里燉煮很長(zhǎng)時(shí)間。

同時(shí)，在 Rio ，這道菜常常還加入一些豬耳、豬尾巴和腌制的豬肋排，整道菜是一個(gè)套餐，還會(huì)上米飯、兩種煙熏香腸—— Chouri?o （葡萄牙語(yǔ)，也就是西班牙的 Chorizo ），還有血腸（ Morcela ），炸豬皮、牛肉干、牛舌、土豆還有一些蔬菜等等，非常豐富。以前的人只有周六才能吃到這道菜，現(xiàn)在大家物質(zhì)條件都越來越豐富，天天都能吃到它！

Ipanema, Rio de Janeiro

2、接下來，是一道 Street Food —— Bolinhos ，同樣是一道在葡萄牙、西班牙甚至歐洲很多地方都能看到的小吃，來到巴西，當(dāng)然也有變化和改良。

Bolinhos 是葡萄牙語(yǔ)“ little balls ” 的意思，基本油炸的小球都是這個(gè)名字。給你介紹一款必須要試試的—— Bolinhos de bacalhau

3、Bacalhau 葡萄牙人都吃了500多年的一種salted and cured cod，鹽腌和熏過的鱈魚。

推薦你一家不錯(cuò)的 bar —— Pavao azul

現(xiàn)在那邊是夏天，陣陣海風(fēng)吹來，你跟朋友或同事站在路邊再喝點(diǎn)當(dāng)?shù)氐?chopp beer，非常愜意~

那具體跟葡萄牙吃的有什么不同呢？葡萄牙和西班牙的都會(huì)下土豆進(jìn)去，它們是不加的，味道各方面也更好。

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4、Churros

——巴西的注心吉事果，覺得也比西班牙的好吃~

小販正在把醬料擠進(jìn)去。

5、Brigadeiro

它的來歷也挺有趣，有一次巴西選總統(tǒng)，為了支持候選人 Eduardo Gomes 競(jìng)選成功，一群女性支持者制作 brigadeiro 來籌款，很可惜的是這位候選人沒選上，但是這道美味的甜點(diǎn)卻廣為流傳。

其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單，就三種材料：煉乳、巧克力和奶油。

現(xiàn)在，這道點(diǎn)心也有所演變，比如做成 cake

6、Tapioca pancake / crepe 木薯煎餅，很多口味讓你挑選，有咸味和甜味的

Rio 的大姐小巷都能看到賣它的 food cart

7、 Acaraje

這是一道非洲油炸小吃，你會(huì)看到很多穿著白色長(zhǎng)裙的漂亮非洲姐姐或媽媽在街邊售賣。說不定賣著賣著就跳起舞來呢！

用非洲的去皮黑豆、腰果和蝦為主原料，這種豆子叫做 Black eyed peas—— 黑眼豆豆，哈哈，在尼日利亞，加納等西非國(guó)家你也能吃到。

8、在 Rio 有一款雞尾酒，必須一試！因?yàn)槟阍谄渌鼑?guó)家非常難喝到—— Caipirinhas

到處都能喝到，在海灘上，有很多小販在賣。

它的原料很簡(jiǎn)答： 糖、青檸、利口酒，那我為什么說其它地方吃不到是有原因的，因?yàn)檫@個(gè)利口酒非常不普通，它叫做—— Cachaca

它是由甘蔗蒸餾而成，可不是 Rum 喔！它是用新鮮的蔗汁制作，朗姆是用 Molasses，蔗糖糖漿制作。

其它地區(qū)喝不到的原因就是，這種酒 99% 都被本國(guó)人消耗了,只有 1% 才出口到其它地方......對(duì)巴西人真是佩服，所以必須得來一杯！

原來它是窮人的飲品，現(xiàn)在被大家廣為接受后，還會(huì)調(diào)制入 whiskey ，味道更好~

除了青檸還有很多口味，比如百香果，草莓、獼猴桃等口味~

推薦你一家連鎖餐廳—— Lanches

它家提供很多地道小吃，品質(zhì)都不低，除了能吃到我說過的上述一些小吃以外，

9、還推薦大家試試Coxinha ，Esfiha 和 Caldo de Feijao

Coxinha 也是一種炸丸子，形狀很可愛，基礎(chǔ)口味常包以 cheese，雞肉

10、Esfiha

形狀很像我們北方的糖三角，這是一款由阿拉伯傳來的面點(diǎn)，是一種 meat pie，在其它回家它的出現(xiàn)都是 open 的形式，只有巴西會(huì)包成這種三角型。一般包羊肉碎、葡萄葉、奶酪等等，Lanches 提供的 Esfiha 會(huì)在接縫處放上非常美味的果醬。

11、Caldo de Feijao

也是一種豆子湯，用火腿和豆子熬成

12、acai na tigela

類似的一家店能嘗多種食物的的地方還有 Fellini

13、推薦這款改良后的一種德國(guó) layer cake，—— Turta Alema，我簡(jiǎn)直能吃下一個(gè)...

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再來推薦一家 Amazonian Cuisine 餐廳 —— Espirito Santa

酒店是一所19世紀(jì)的老房子，在上山鐵道旁，很懷舊。

推薦幾道必點(diǎn)菜：

14、Trouxinha de Axe 這道菜最早也是從非洲傳來，很有意思，里面包了椰奶、果仁泥、香蕉和棕櫚油的混合，被 Chef Natasha 改良。

15、Namorado da Viuva

用巴西果切碎包裹著魚肉去炸，非常酥脆！

16、Maracatu

用焦糖和巧克力制作，上面撒了一些果仁碎

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17、在路邊，你還可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐?Pipoca ，也就是爆米花，有很多口味，主要好吃在會(huì)在上面澆各種醬，曾經(jīng)和一個(gè)姑娘一人買了一包在路上閑逛，我就吃了幾顆，幾乎被她一個(gè)人吃掉兩包...

18、還有這個(gè)不知名的小零食，很酥脆。

19、在沙灘上，你還可以買到 grilled cheese ，還有烤玉米